Pizza Caseira Sem Sujeira: Aprenda a Fazer Essa Receita Fácil e Deliciosa

Se você ama pizza e quer preparar uma versão caseira prática, sem a bagunça da farinha espalhada por toda a cozinha, esta receita é para você! Com uma massa de textura suave, que não precisa ser aberta com rolo, esta pizza é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Serve como uma excelente opção para almoços ou jantares rápidos e é ideal para compartilhar com a família.

Ingredientes

• Para a massa: 200 ml de leite integral (em temperatura ambiente ou levemente morno)
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco (cerca de meio envelope)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (ajuste conforme a textura da massa)
• Para o recheio (sugestão): Molho de tomate (pronto ou caseiro)
• 250 g de queijo mussarela ralado
• Fatias de presunto ou lombinho
• Palmito em rodelas e Tomates fatiados
• Azeitonas pretas e Orégano seco ou fresco

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o leite, açúcar, sal e fermento. Mexa até dissolver.
2. Adicione a farinha aos poucos, misturando com uma colher e depois com as pontas dos dedos. A massa deve ficar levemente pegajosa, mas não mole.
3. Coloque um pouco de farinha no fundo da tigela, cubra a massa com um pano e deixe fermentar por 20 minutos em um local fechado (forno ou micro-ondas desligado).
4. Após o descanso, espalhe a massa com as mãos em uma assadeira untada (diâmetro de 30–35 cm). Deixe descansar por mais 10 minutos.
5. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione o queijo e os demais ingredientes do recheio. Finalize com orégano.
6. Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse a pizza por 8 a 10 minutos, depois aumente a temperatura ao máximo e asse até dourar o queijo.

Curiosidades

• A massa levemente pegajosa garante que ela seja espalhada com facilidade na forma, dispensando o uso de rolo.

• Esta receita permite personalização total do recheio, atendendo a diferentes preferências.

• O tempo de descanso é essencial para a fermentação e leveza da massa.

• As bordas ficam levemente crocantes, enquanto o centro mantém uma textura macia.

• Utilizar o forno bem quente é fundamental para uma pizza dourada e crocante.

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