Enroladinho de Presunto e Queijo Frito: Receita Fácil e Deliciosa para Surpreender

Os enroladinhos de presunto e queijo frito são petiscos crocantes por fora e macios por dentro, com um recheio cremoso e saboroso. Servidos como lanche, entrada ou para compartilhar em encontros, esses salgados chamam atenção pela textura crocante e pelo sabor único. A receita é prática, com uma massa fácil de trabalhar e ideal para qualquer salgado frito. Veja como preparar essa delícia que agrada a todos os paladares!

Ingredientes

• Massa: 300 ml de leite
• 150 ml de água e 1 tablete de caldo de galinha
• 45 g (1 colher de sopa cheia) de manteiga ou margarina
• 1 colher de café de sal
• 315 g (2 xícaras e meia) de farinha de trigo sem fermento
• Recheio: 150 g de presunto ralado
• 150 g de mussarela ralada
• Para empanar: 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre (qualquer tipo)
• 50 ml de água (aproximadamente 1 dedo no copo americano)
• Farinha de rosca ou de pão para finalizar
• Para fritar: Óleo suficiente para imersão

Como Fazer

1. Em uma panela de fundo grosso e com o fogo ainda desligado, adicione o leite, a água, o caldo de galinha, a manteiga e o sal.
2. Ligue o fogo e, ao ferver, reduza para baixo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa até incorporar todos os ingredientes.
3. Cozinhe a massa por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da panela e fique homogênea.
4. Retire a massa do fogo, transfira para uma superfície lisa e sove-a até esfriar e ficar lisa e elástica.
5. Divida a massa em porções e abra-a em espessura média. Coloque uma quantidade do recheio, feche bem e modele no formato de enroladinhos.
6. Para empanar, misture o ovo, o sal, a água e o vinagre. Passe os enroladinhos na mistura e depois na farinha de rosca.
7. Frite em óleo quente até dourar, retire e escorra em papel toalha.

Curiosidades

• Essa massa é tão versátil que pode ser usada para fazer coxinhas e outros salgados fritos.

• O vinagre na mistura de empanar ajuda a deixar os salgados mais sequinhos após a fritura.

• Se armazenados no congelador, os enroladinhos duram até 2 meses sem perder o sabor ou textura.

• O formato enrolado facilita o cozimento uniforme durante a fritura.

• Esse petisco é uma opção prática para festas e lanches rápidos.

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