Cueca Virada Fácil com Açúcar e Canela: Receita Tradicional e Rápida

A cueca virada é uma receita tradicional que combina sabor e simplicidade. Muito conhecida no sul do Brasil, é perfeita para o café da tarde. A massa é macia, não gruda nas mãos e fica levemente crocante por fora após fritar. Pode ser servida com açúcar ou com açúcar e canela, sendo uma ótima opção para acompanhar um cafezinho ou chá em família.

Ingredientes

• 4 xícaras (480g) de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa (60g) de margarina
• 3 colheres de sopa (36g) de açúcar
• 1 ovo inteiro (50g) e 10g de fermento biológico seco
• 1 xícara (240ml) de leite morno
• Açúcar para finalizar (aproximadamente 4 colheres de sopa 48g)
• Canela em pó (opcional, cerca de 2 a 3 colheres de sopa, 4g a 6g)
• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque metade da farinha de trigo (240g), o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem. Adicione todo o leite morno e mexa até incorporar.
2. Acrescente o ovo inteiro e toda a margarina. Misture novamente até ficar homogêneo. Vá adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos e mexa até a massa começar a soltar da tigela.
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até ela ficar lisa e macia. Abra a massa com um rolo (ou garrafa de vidro) até atingir cerca de 3 mm de espessura.
4. Corte a massa em retângulos, faça um corte central em cada pedaço e vire uma das pontas por dentro do corte para formar a cueca virada.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços até ficarem douradinhos.
6. Retire e escorra em papel-toalha. Passe as cuecas viradas ainda mornas no açúcar (puro ou misturado com canela, se desejar).

Curiosidades

• A cueca virada é conhecida por outros nomes em diferentes regiões, como grostoli ou orelha de gato.

• A origem da receita vem de tradições europeias trazidas por imigrantes, especialmente italianos e alemães.

• O nome curioso “cueca virada” se deve ao formato da massa após ser virada pelo corte central.

• Tradicionalmente, essa receita é servida em festas juninas e encontros familiares.

• Apesar de ser frita, a massa não absorve muito óleo, graças à margarina que já compõe sua gordura.

Informações Adicionais

• Use margarina gelada para facilitar o manuseio da massa.

• Se não tiver rolo, uma garrafa de vidro limpa funciona muito bem para abrir a massa.

• Frite em óleo não muito quente para evitar que doure por fora e fique crua por dentro.

• Se quiser mais crocância, abra a massa um pouco mais fina.

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