Por Daniel Oliveira
Publicado em 3/6/2025 às 07h10

Bolinho de Vento Recheado: Uma Delícia Leve e Crocante para Seu Lanche

Name: Bolinho de Vento Recheado: Uma Delícia Leve e Crocante para Seu Lanche
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 ml de leite morno; 2 ovos; 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga); 4 colheres de sopa de açúcar; 10 g de fermento biológico seco; Cerca de 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto); 1 colher de chá de sal; Recheios a gosto (opcional) e Óleo para fritar; Utensílios higienizados

O bolinho de vento recheado é uma receita tradicional que serve como um lanche prático e saboroso para qualquer hora do dia. Com massa macia e aerada, ele fica leve por dentro e crocante por fora, perfeito para ser servido com café, chá ou até como petisco. Pode ser preparado recheado ou simples, dando opções para quem gosta de variar.

Preparo: 90 min.

Rendimento: 12

Fração: 1

825 Votos

Ingredientes

300 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
4 colheres de sopa de açúcar
10 g de fermento biológico seco
Cerca de 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
1 colher de chá de sal
Recheios a gosto (opcional) e Óleo para fritar

Como Fazer

Misture o leite morno, ovos, margarina, açúcar e fermento biológico seco até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos.
Adicione o sal e continue misturando até a massa ficar lisa e macia. Sove a massa rapidamente até ficar uniforme.
Cubra com pano e deixe a massa descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
Divida a massa em porções pequenas e abra cada uma com as mãos ou rolo. Recheie se desejar e feche formando bolinhos.
Aqueça o óleo em temperatura média e frite os bolinhos até dourar, virando-os para fritar por igual.
Retire do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente com manteiga, maionese, ketchup ou outro acompanhamento de sua preferência.

Curiosidades

O nome “bolinho de vento” vem da textura leve e cheia de ar que fica dentro da massa.
Essa receita é tradicional em vários estados brasileiros, especialmente para o lanche da tarde.
A massa não precisa ser muito sovada, o que facilita e agiliza o preparo.
Fritar em óleo na temperatura média é essencial para garantir que o bolinho cozinhe por dentro sem queime por fora.
Pode ser consumido puro ou recheado com diversos ingredientes, como queijo, carne ou frango.

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