Biscoito de Polvilho Assado: Crocante por Fora e Macio por Dentro

O biscoito de polvilho assado é uma verdadeira delícia para o lanche da tarde, perfeito para acompanhar um café ou chá. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito se destaca pelo sabor que mistura o queijo parmesão e mussarela. Se você procura uma receita rápida e fácil de fazer, não deixe de experimentar este biscoito, que é leve, saboroso e vai agradar toda a família. A melhor parte é que, se sobrar, ele pode ser armazenado no congelador e assado sempre que bater a vontade!

Ingredientes

• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• 150 ml de óleo de girassol
• 500 g de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal
• 3 ovos (tamanho médio)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo até começar a ferver.
2. Em um recipiente grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Quando os líquidos começarem a ferver, despeje-os sobre o polvilho aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
3. Continue mexendo até a mistura esfriar um pouco. Então, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem. Quando a massa estiver morna, comece a amassar com as mãos até ficar lisa, pegajosa e bem misturada.
4. Adicione os queijos parmesão e mussarela à massa e amasse novamente até que estejam bem incorporados. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira (não é necessário untar).
5. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Curiosidades

• Variações de queijo: Se preferir, você pode substituir os queijos da receita por outros de sua preferência, como queijo coalho ou queijo de minas.

• Polvilho azedo: O polvilho azedo é essencial para que o biscoito fique crocante por fora e macio por dentro.

• Congelamento: Essa receita pode ser congelada antes de assar. Modele os biscoitos, congele e asse diretamente do congelador quando desejar.

• Modelagem: Os biscoitos podem ser modelados de forma simples ou mais elaborada, dependendo da sua preferência.

• Rendimento: A receita rende aproximadamente 42 biscoitos, o que é ótimo para uma família ou para armazenar para consumo futuro.

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