Biscoito Chimango: A Receita Fácil e Crocante Para o Seu Café

O biscoito de polvilho chimango é uma daquelas receitas simples que fazem toda a diferença. Crocante por fora e super macio por dentro, esse biscoito é perfeito para acompanhar um bom cafezinho no lanche da tarde ou até mesmo no café da manhã. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você vai adorar o sabor e a textura desse biscoito tradicional. Em pouco tempo, terá uma receita deliciosa para servir a toda a família!

Ingredientes

• 150 ml de água
• 150 ml de óleo (pode ser óleo de girassol ou o de sua preferência, mas não azeite)
• 150 ml de leite
• 500 g de polvilho azedo (1 pacote)
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 ovos (tamanho médio)
• 50 g de queijo parmesão ralado (fresco ou de pacote)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, o óleo e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e acrescente o sal, misturando bem.
2. Quando os líquidos estiverem fervendo, adicione-os aos poucos sobre o polvilho, mexendo constantemente para escaldar a massa. Continue mexendo até a massa ficar morna.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem até a massa ficar homogênea.
4. Acrescente o queijo parmesão e continue misturando com as mãos até que a massa esteja bem lisa e sem grudar.
5. Modele a massa em pequenos rolinhos e coloque-os em uma forma, deixando espaço entre cada um.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva!

Curiosidades

• O biscoito chimango é conhecido em várias regiões do Brasil e é famoso por ser crocante por fora e macio por dentro.

• A receita tradicionalmente é feita com polvilho azedo, o que garante a crocância característica.

• Usar queijo parmesão fresco na receita garante um sabor mais intenso e delicioso.

• Você pode congelar os biscoitos modelados antes de assar e assar quando preferir.

• O biscoito chimango é uma excelente opção para o lanche da tarde ou para acompanhar o café da manhã.

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