Por Daniel Oliveira
Publicado em 27/9/2025 às 09h10

Bolo Nuvem de Leite Ninho: Receita Deliciosa e Geladinha

Name: Bolo Nuvem de Leite Ninho: Receita Deliciosa e Geladinha
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa: 3 ovos grandes; 1 xícara e ¼ de açúcar; ½ colher de sopa de essência de baunilha; 2 xícaras de farinha de trigo; 180 ml de leite; ¼ xícara (60 ml) de óleo; ½ colher de sopa de fermento em pó; Calda: ½ caixinha de leite condensado (aprox. 200 g); 4 colheres de sopa de leite em pó (Leite Ninho); 300 ml de leite integral; Recheio e cobertura: 200 g de margarina sem sal; 1 caixinha de leite condensado (aprox. 200 g); 2 xícaras e ½ de leite em pó (Leite Ninho); 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200 g); Utensílios higienizados

O Bolo Nuvem de Leite Ninho é um bolo super macio, com massa leve e recheio cremoso feito com leite Ninho. Ele é ideal para servir gelado, seja em festas ou no café da tarde, e chama atenção pela textura aerada da massa e o sabor doce e suave do recheio. Este bolo é perfeito para quem gosta de sobremesas molhadinhas, cremosas e com aparência bem branca e convidativa.

Preparo: 80 min.

Rendimento: 12

Fração: 1

921 Votos

Ingredientes

Massa: 3 ovos grandes
1 xícara e ¼ de açúcar
½ colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
180 ml de leite
¼ xícara (60 ml) de óleo
½ colher de sopa de fermento em pó
Calda: ½ caixinha de leite condensado (aprox. 200 g)
4 colheres de sopa de leite em pó (Leite Ninho)
300 ml de leite integral
Recheio e cobertura: 200 g de margarina sem sal
1 caixinha de leite condensado (aprox. 200 g)
2 xícaras e ½ de leite em pó (Leite Ninho)
1 caixinha de creme de leite (aprox. 200 g)

Como Fazer

Preaqueça o forno a 180°C. Bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha por 8 minutos até formar um creme claro e fofo.
Acrescente metade da farinha de trigo e misture delicadamente. Adicione metade do leite e metade do óleo, misturando sem perder a aeração.
Incorpore o restante da farinha, leite e óleo, mexendo suavemente. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 18x28 cm com 6 cm de altura.
Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar levemente e estar firme ao toque. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Calda: Misture o leite condensado com o leite em pó até não formar grumos. Adicione gradualmente o leite integral, misturando bem. Reserve a calda para molhar o bolo.
Recheio e Cobertura: Bata a margarina com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite em pó e o creme de leite, misturando levemente. Bata novamente até o creme ficar uniforme e cremoso.
Montagem: Corte o bolo ao meio horizontalmente. Molhe a primeira camada com a calda preparada.
Espalhe ⅔ do recheio sobre essa camada. Coloque a segunda parte do bolo e molhe novamente.
Cubra com o restante do creme, espalhando por cima e pelas laterais. Se desejar, finalize polvilhando leite em pó por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Curiosidades

O leite Ninho deixa o recheio mais cremoso e com sabor suave, típico das sobremesas brasileiras.
Retirar a película dourada do bolo deixa o visual mais uniforme e branco.
A massa do bolo Nuvem é feita para ser aerada e molhadinha, lembrando a textura de nuvens.
A calda garante que o bolo fique geladinho e ainda mais saboroso.
Este bolo pode ser congelado por alguns dias sem perder a textura se bem embalado.

Informações Adicionais

Bata os ovos e açúcar por pelo menos 8 minutos para garantir uma massa bem aerada.
Misture os ingredientes secos e líquidos delicadamente para não perder o ar da massa.
Para um recheio mais firme, substitua a margarina por manteiga.
Sempre refrigere o bolo por algumas horas antes de servir; ele fica mais saboroso e fácil de cortar.

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