Por Daniel Oliveira
Publicado em 23/7/2025 às 07h10

Bolo Gelado de Chocolate Fofinho e Molhadinho Perfeito Para Vender ou Servir Gelado

Name: Bolo Gelado de Chocolate Fofinho e Molhadinho Perfeito Para Vender ou Servir Gelado
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa: 3 ovos inteiros; 150 g de açúcar (¾ xícara); 120 ml de óleo (½ xícara); 50 g de chocolate em pó 50% (½ xícara); 240 ml de leite em temperatura ambiente (1 xícara); 200 g de farinha de trigo (1½ xícara); 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; Calda Cremosa: 395 g de leite condensado (1 caixa); 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%; 200 g de creme de leite (1 caixa); 120 ml de leite (½ xícara); 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado; Finalização: Granulado de chocolate a gosto; Papel-alumínio para embrulhar; Utensílios higienizados

O bolo gelado de chocolate é uma receita prática e excelente para os dias mais quentes. Com textura macia, massa úmida e cobertura cremosa, ele é servido bem gelado e pode ser cortado em porções individuais, ideal para festas, lanches ou para vender. Essa receita de bolo gelado de chocolate ainda leva uma calda rica e granulados por cima, deixando tudo mais bonito e saboroso. É simples de fazer e tem ótimo rendimento.

Preparo: 60 min.

Rendimento: 12

Fração: 1

874 Votos

Ingredientes

Massa: 3 ovos inteiros
150 g de açúcar (¾ xícara)
120 ml de óleo (½ xícara)
50 g de chocolate em pó 50% (½ xícara)
240 ml de leite em temperatura ambiente (1 xícara)
200 g de farinha de trigo (1½ xícara)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda Cremosa: 395 g de leite condensado (1 caixa)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
200 g de creme de leite (1 caixa)
120 ml de leite (½ xícara)
100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
Finalização: Granulado de chocolate a gosto
Papel-alumínio para embrulhar

Como Fazer

Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura clara. Acrescente o chocolate em pó e misture até incorporar bem.
Vá alternando o leite e a farinha de trigo peneirada, mexendo com cuidado para não bater demais. Adicione a essência de baunilha e, por fim, o fermento. Misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma (33x22 cm) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó e farinha.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Preparo da Calda: Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate em pó, creme de leite, leite e chocolate picado. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até levantar fervura.
Após ferver, continue mexendo por cerca de 3 minutos e desligue o fogo. Deixe a calda esfriar até ficar morna antes de aplicar no bolo.
Montagem e Finalização: Com o bolo já frio, corte em fatias e fure a superfície com um garfo. Despeje a calda morna aos poucos, permitindo que penetre bem na massa.
Polvilhe granulado de chocolate por cima. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Após gelado, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio se desejar vender ou armazenar melhor.

Curiosidades

A receita surgiu como uma alternativa prática para conservar o bolo por mais tempo sem perder a umidade.
O uso do chocolate 50% equilibra doçura e sabor, ideal para agradar diferentes paladares.
Embalado no papel-alumínio, o bolo gelado de chocolate pode ser vendido como lanche escolar ou sobremesa individual.
O bolo fica ainda mais gostoso depois de um dia na geladeira, pois absorve melhor a calda.
O granulado por cima não é só decorativo: ele ajuda a reter a umidade e dá crocância à primeira mordida.

Informações Adicionais

Sempre use leite em temperatura ambiente para não endurecer a massa.
Misture a farinha delicadamente para manter o bolo leve e fofinho.
Aplique a calda morna para melhor absorção.
Para vender, embale bem e mantenha sempre refrigerado para garantir qualidade e sabor.

Anteriores