Bolo Formigueiro com Cobertura de Chocolate: Receita Simples e Caseira

O bolo formigueiro é um clássico da cozinha brasileira, conhecido pela sua massa macia e cheia de granulado de chocolate, que lembra pequenas formiguinhas. Essa receita de bolo formigueiro com cobertura de chocolate é perfeita para o lanche ou para acompanhar o café, com textura fofinha e sabor equilibrado. A cobertura feita com Nescal dá um toque especial sem complicações, sem usar ingredientes industrializados como leite condensado ou creme de leite. É um bolo que agrada toda a família e pode ser feito em casa com ingredientes simples que você certamente tem na despensa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara (chá) de leite (dividida em duas partes)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (dividida em duas partes)
• 100 g de granulado de chocolate
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para a cobertura de chocolate: 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de Nescal
• 1 colher (sopa) de margarina

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo (pode ser batido manualmente com fouet ou na batedeira).
2. Acrescente metade do leite e misture delicadamente. Adicione metade da farinha de trigo, mexendo com cuidado para incorporar bem.
3. Coloque o restante do leite e misture novamente. Acrescente a farinha de trigo restante e misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
4. Adicione o granulado e misture para distribuir bem na massa. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que, ao espetar um palito, ele saia limpo (aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do forno e tamanho da forma).

Curiosidades

• O bolo formigueiro é conhecido por sua característica “manchada” feita pelo granulado, que lembra formigas caminhando na massa.

• Originalmente, a receita usava granulado de chocolate, mas algumas variações usam gotas de chocolate.

• É um dos bolos mais populares para festas infantis e encontros familiares no Brasil.

• A receita tradicional não leva cobertura, mas a adição da calda de Nescal traz um sabor extra que agrada a muitos.

• A massa do bolo formigueiro é muito versátil e pode receber recheios ou outros tipos de cobertura conforme o gosto.

Informações Adicionais

• Bata bem os ovos, açúcar e gordura para garantir uma massa leve e aerada.

• Use farinha peneirada para evitar grumos na massa.

• Misture os ingredientes secos e líquidos aos poucos para não perder a leveza da massa.

• Preste atenção ao tempo de forno, evitando que o bolo asse demais e fique seco.

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