Bolo de Rolo: Receita Tradicional e Fácil de Preparar

O Bolo de Rolo é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por suas finas camadas de massa enroladas com recheio de goiabada. Ele tem uma textura delicada, macia e levemente úmida, com aparência de rolinhos dourados perfeitos. Pode ser servido em festas, no lanche da tarde ou acompanhado de café, sendo uma sobremesa prática e saborosa que agrada a todos.

Ingredientes

• Massa: 300 g de manteiga ou margarina (ou metade de cada)
• 300 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 6 ovos Recheio: 300 g de goiabada
• 100 ml de água quente (aproximadamente, para derreter a goiabada)
• Finalização: Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 250°C com dourador ligado, se disponível. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem branquinho e aerado.
2. Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em três partes iguais (para forma de 30x42 cm; se a forma for menor, divida em quatro partes).
4. Coloque uma parte da massa na forma untada e espalhe de maneira uniforme, formando uma camada bem fina.
5. Leve ao forno por cerca de 6 minutos, observando para não assar demais e evitar que a massa quebre.
6. Enquanto assa, derreta a goiabada com água quente até formar um creme consistente e fácil de espalhar. Retire a massa do forno e espalhe rapidamente uma camada de goiabada.
7. Enrole a massa cuidadosamente, começando de uma ponta, formando o rolo. Repita o processo com as demais partes da massa e do recheio.
8. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já enrolado. Corte em fatias finas e sirva acompanhado de café ou chá.

Curiosidades

• O Bolo de Rolo é uma tradição pernambucana, presente em festas e celebrações.

• A receita original é feita apenas com manteiga, mas pode-se usar metade margarina sem perder o sabor.

• O segredo do enrolado perfeito é assar a massa bem fininha e enrolar ainda quente.

• A goiabada derretida garante que o bolo fique úmido e saboroso.

• Polvilhar açúcar de confeiteiro é opcional, mas deixa o Bolo de Rolo mais bonito e atraente.

Informações Adicionais

1. Trabalhe rápido na hora de espalhar a massa, pois ela é mais maleável quando quente.

2. Use uma boa forma antiaderente para evitar que a massa grude.

3. Se possível, use goiabada de qualidade como a marca Oliveira, mais fácil de derreter.

4. Corte as fatias com faca lisa para manter o formato perfeito do rolo.

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