Bolo de Laka Gelado com Frutas Vermelhas, Aprenda a Fazer Passo a Passo

Este bolo gelado de laka com frutas vermelhas é perfeito para quem quer uma sobremesa refrescante e saborosa. Ele combina a leveza do pão de ló com a intensidade do chocolate branco e o toque frutado da geleia. Sua textura é macia e cremosa, com um recheio consistente que lembra uma mousse firme ou barrinha de chocolate branco. Ideal para servir gelado em festas, como sobremesa após o almoço ou para venda.

Ingredientes

• Massa (Pão de Ló): 6 ovos
• 230 g de açúcar
• 200 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 280 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Geleia de Frutas Vermelhas
• 400 g de frutas vermelhas congeladas (morango e amora)
• 3/4 xícara de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• Recheio de Chocolate Branco (Laka): 300 g de chocolate branco
• 80 g de leite em pó
• 200 ml de chantilly gelado
• Calda Opcional: 400 ml de água em temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1/2 caixinha de leite condensado
• Algumas gotas de essência de baunilha (opcional)

Como Fazer

1. Bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma clara e fofa. Adicione o leite e o óleo e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma média (ou divida em 3 formas) e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
4. Para a geleia, coloque as frutas congeladas e o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até reduzir e engrossar. Retire do fogo, adicione o suco de limão e misture bem.
5. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para não ferver.
6. Misture o leite em pó ao chocolate derretido até obter uma textura uniforme. Bata o chantilly gelado até ficar firme e incorpore a mistura de chocolate branco, batendo por mais 1 minuto.
7. Para montar o bolo, utilize duas partes de pão de ló. Coloque uma camada de massa em uma forma forrada com plástico filme.
8. Espalhe metade do recheio de chocolate branco sobre a massa. Adicione 3 colheres da geleia de frutas vermelhas e cubra com a outra metade do recheio.
9. Coloque a segunda camada de massa por cima e leve ao congelador por 1 hora.
10. Para a calda, misture água, leite em pó, leite condensado e essência de baunilha.
11. Corte o bolo em fatias, mergulhe cada pedaço na calda e finalize com chocolate branco ralado antes de servir. Armazene no congelador em embalagens individuais; pode ser mantido até 60 dias.

Curiosidades

• O recheio de chocolate branco lembra uma barrinha de chocolate firme após gelado.

• A massa do pão de ló fica extremamente macia e leve.

• Frutas vermelhas combinam tanto com chocolate branco quanto com o sabor neutro do pão de ló.

• Bolo gelado de laka pode ser servido como sobremesa ou para venda.

• A calda feita com água e leite em pó aumenta a durabilidade do bolo na geladeira.

Informações Adicionais

• Derreta o chocolate branco aos poucos para não queimar.

• Leve o recheio ao congelador antes de espalhar para ficar firme.

• A finalização com chocolate branco deve ser feita no dia de servir ou vender para manter a textura.

• Varie as frutas da geleia conforme a estação para diferentes sabores.

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