Bolo Crocante de Ninho que Vai Transformar Seu Café

Se você gosta de um bolo molhadinho de Ninho, essa receita é para você. Ele é super cremoso, macio e perfeito para servir com café ou como lanche da tarde. A massa fica sedosa e a cobertura de brigadeiro com sucrilho caramelizado dá uma crocância irresistível, deixando o bolo ainda mais especial e visualmente bonito.

Ingredientes

• Massa do bolo: 3 ovos inteiros
• 200 g de açúcar
• 120 ml de óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
• 280 g de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite (aproximadamente 140 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda para umedecer: 3 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto)
• Brigadeiro de cobertura: 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite (opcional)
• 70 g de chocolate em pó ou Nutella
• Sucrilho caramelizado: 140 g de sucrilho (cereal de milho)
• 70 g de açúcar para caramelizar

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente aerada. Adicione o óleo e misture delicadamente.
3. Acrescente o leite e misture bem. Gradualmente, incorpore a farinha e o fermento, sem bater excessivamente, até a massa ficar cremosa e uniforme.
4. Despeje a massa em uma forma refratária (aproximadamente 27x17 cm) ou em forma convencional. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que o bolo cresça e fique dourado.
5. Retire do forno e faça furos no topo com um garfo para absorver a calda.
6. Misture o leite Ninho e o açúcar para a calda e despeje sobre o bolo ainda morno, garantindo que ele fique bem umedecido.
7. Para o brigadeiro, misture o leite condensado, creme de leite e chocolate em pó (ou Nutella) em fogo médio até atingir ponto cremoso.
8. Caramelize o sucrilho com o açúcar em uma panela separada, mexendo até dourar.
9. Espalhe o brigadeiro sobre o bolo já umedecido e finalize com o sucrilho caramelizado, pressionando levemente nos furos para fixar bem.
10. Sirva em seguida ou deixe descansar alguns minutos para intensificar os sabores.

Curiosidades

• O uso do leite Ninho deixa o bolo mais cremoso e com sabor único.

• Fazer furos no bolo antes de aplicar a calda garante que ele fique super molhadinho.

• Caramelizar o sucrilho dá textura crocante que contrasta com a massa macia.

• Essa receita é perfeita para café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.

• Pode-se variar o recheio usando chocolate meio amargo ou doce de leite no lugar do brigadeiro tradicional.

Informações Adicionais

• Não bata excessivamente a massa após adicionar a farinha para manter o bolo leve e aerado.

• Utilize uma forma refratária para melhor apresentação, mas qualquer forma convencional funciona.

• Ajuste a quantidade de calda de acordo com sua preferência por bolo mais ou menos molhadinho.

• Deixe o brigadeiro esfriar levemente antes de aplicar para evitar que afunde na massa.

• Descubra Como Fazer Biscoito de Natal Tradicional Crocante e Saboroso
• Casadinho de goiabada que derrete na boca e leva só 3 ingredientes
• Cookie red velvet com gotas de chocolate branco que fica crocante por fora e macio por dentro