Torta de Uva com Creme de Leite Ninho e Chocolate: Sobremesa Fácil e Cremosa

Essa torta de uva com creme de leite Ninho e chocolate é uma sobremesa prática, cremosa e cheia de sabor. Ideal para servir em datas especiais ou reuniões em família, ela combina a doçura do brigadeiro branco com a leveza das uvas frescas e a intensidade da ganache de chocolate. A textura é cremosa, firme o suficiente para cortar, mas ainda macia e refrescante, perfeita para servir gelada em uma travessa grande ou em porções individuais.

Ingredientes

• Base: 2 pacotes de bolacha de chocolate com recheio (aprox. 360 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (cerca de 30 g)
• Recheio (Brigadeiro Branco): 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 colheres de sopa de leite em pó (aprox. 15 g, opcional)
• 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
• Opcional: 100 g de chocolate branco Frutas
• 500 g de uvas verdes sem semente (pode usar uvas roxas)
• Cobertura (Ganache de Chocolate): 160 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
• ½ caixa de creme de leite (100 g)
• Decoração (opcional): Confeitos de chocolate a gosto

Como Fazer

1. Triture as bolachas de chocolate no processador ou liquidificador até formar uma farofinha fina. Misture as 2 colheres de manteiga derretida até obter uma massa úmida que se compacte ao apertar.
2. Distribua a massa em uma travessa de 25 cm, pressionando bem com a espátula para formar a base. (Opcional) Leve ao forno por 5 minutos a 180ºC para firmar a base.
3. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite. Se desejar, adicione o chocolate branco.
4. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. O ponto deve ser cremoso, não muito líquido.
5. Deixe o brigadeiro branco esfriar até atingir temperatura ambiente. Misture as uvas lavadas e secas ao brigadeiro frio.
6. Espalhe o recheio com uvas sobre a base de bolacha na travessa.
7. Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto e misture até obter brilho e cremosidade.
8. Cubra a torta com a ganache de chocolate.
9. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir. (Opcional) Decore as bordas com confeitos de chocolate.

Curiosidades

1. O uso de bolacha com recheio reduz a necessidade de manteiga, deixando a base mais leve.

2. O creme de leite Ninho no brigadeiro dá uma textura aveludada e sabor delicado.

3. Uvas sem semente facilitam na hora de servir e aumentam a durabilidade da sobremesa.

4. A combinação de brigadeiro branco e ganache cria contraste visual e de sabor.

5. Pode ser adaptada com uvas roxas ou outras frutas sem alterar a textura do creme.

Informações Adicionais

• Pressione bem a base de bolacha para que a torta fique firme.

• Não cozinhe o brigadeiro até ponto de bolo; ele deve ficar cremoso para misturar com a fruta.

• Sirva gelada para manter a consistência ideal e o sabor refrescante.

• Decorações com confeitos ou raspas de chocolate tornam a sobremesa ainda mais atrativa.

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