Pavê de Paçoquinha: Sobremesa Para o Seu Almoço de Domingo
O pavê de paçoquinha é uma sobremesa cremosa e irresistível, perfeita para festas juninas ou qualquer momento em que você queira um doce cheio de sabor. Com camadas de creme branco, chocolate e paçoquinha triturada, ele apresenta uma textura cremosa e consistente, que derrete na boca. Pode ser servido gelado direto da geladeira, sendo ideal para famílias e amigos se deliciarem juntos.
Ingredientes
- Creme Branco: 300 ml de leite
- 1/6 caixinha de leite condensado
- 1/6 caixinha de creme de leite
- 3 paçoquinhas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Creme de Chocolate: 300 ml de leite
- 100 g de chocolate ao leite (ou meio amargo, a gosto)
- Ganache: 100 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- Para Montagem: Bolachas para pavê
- Paçoquinhas trituradas para decorar
Como Fazer
- Creme Branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
- Adicione o leite e as paçoquinhas trituradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Reserve para esfriar.
- Creme de Chocolate: Em outra panela, misture leite condensado, creme de leite e amido de milho. Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Quando estiver quase pronto, adicione o chocolate e mexa até derreter completamente. Reserve para esfriar.
- Montagem do Pavê: Em um refratário, coloque uma camada de creme branco. Adicione uma camada de bolachas.
- Cubra com metade do creme de chocolate. Faça outra camada de bolachas e creme branco restante. Finalize com bolachas se houver espaço.
- Ganache e Finalização: Misture o chocolate e o creme de leite da ganache e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Espalhe a ganache sobre o pavê. Decore com paçoquinhas trituradas.
- Leve à geladeira por 5 horas antes de servir.
Curiosidades
-
A paçoquinha é um doce tradicional brasileiro feito de amendoim e açúcar.
-
O pavê é uma sobremesa típica que combina camadas de creme e biscoito, popular desde o século XX.
-
Usar chocolate meio amargo no creme de chocolate dá um contraste perfeito com a doçura da paçoquinha.
-
A sobremesa pode ser adaptada com outras castanhas ou chocolates.
-
Pavês são ideais para servir em reuniões e festas, pois podem ser preparados com antecedência.
Informações Adicionais
-
Triture a paçoquinha na hora para manter a crocância.
-
Use bolachas macias, mas firmes, para não desmancharem com o creme.
-
Misture bem o ganache para uma textura uniforme e brilhante.
-
Sirva gelado para uma experiência mais cremosa e refrescante.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.