Torta de sardinha dourada feito no liquidificador
A torta de sardinha é uma receita prática que serve para lanches, refeições rápidas e até para levar em marmitas. A massa fica macia, levemente úmida e dourada, enquanto o recheio aparece bem colorido, cheio de legumes e pedaços de sardinha. É uma torta de sardinha que costuma ser servida ainda morna, direto da forma, mantendo o sabor caseiro tradicional.
Ingredientes
- Recheio: 1 xícara de ervilha fresca
- 1 xícara de cebola picadinha
- 2 tomates sem semente picadinhos
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas picadinhas
- 1 xícara de palmito picado
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 latas de sardinha em conserva de óleo, limpas e sem espinha
- Massa: 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 3 xícaras de leite (xícaras de 200 ml)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Como Fazer
- Misture em uma tigela a ervilha, cebola, tomate, cenoura, azeitonas, palmito, cheiro-verde, orégano, sal e pimenta. Adicione o azeite e mexa bem.
- Acrescente as 4 latas de sardinha já limpas e misture delicadamente para não desmanchar demais. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão, o sal, o amido de milho e a farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.
- Misture o fermento à mão, sem bater. Despeje um pouco mais da metade da massa em uma forma untada de 23 x 33 cm.
- Distribua todo o recheio sobre a massa. Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar.
Curiosidades
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A sardinha é um peixe barato e um dos mais ricos em ômega-3 entre os peixes populares no Brasil.
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A torta de sardinha é uma receita tradicionalmente preparada em forma grande para servir a família toda.
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O uso de amido deixa a massa mais aerada e leve, diferente da massa feita só com trigo.
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O tomate sem sementes evita excesso de umidade e ajuda a massa a crescer corretamente.
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O recheio colorido é típico dessa receita, que sempre mistura legumes de forma prática.
Informações Adicionais
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Esfregue o orégano nas mãos antes de colocar: isso libera mais aroma.
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Misture o fermento manualmente para a massa crescer melhor.
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Se quiser substituir algum legume, mantenha a mesma quantidade para não alterar a textura.
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Para um sabor mais marcante, use queijo ralado fresco por cima antes de assar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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