Torta de Frango Super Cremosa com Requeijão
A torta de frango super cremosa com requeijão é uma receita clássica e muito prática para servir no almoço, jantar ou até em lanches. Ela tem uma massa leve e macia e um recheio cremoso de frango com requeijão que derrete por dentro, trazendo um sabor irresistível. É servida quente, direto do forno, com aquele aroma caseiro que conquista todo mundo.
Ingredientes
- Para o recheio: 1 lata de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica doce (ou defumada, se preferir)
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 500 g de peito de frango cru (cozido e desfiado rende cerca de 300 g)
- 50 g de azeitonas picadas
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Para a massa: 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina (ou 60 ml de óleo)
- 1 pitada de sal
- ¼ de cebola pequena
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a montagem: 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso (de copo)
- 100 g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Como Fazer
- No liquidificador, bata o milho com o creme de leite até formar um creme liso. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione a páprica, o chimichurri e o frango desfiado. Misture bem.
- Coloque as azeitonas, o molho de tomate e o sal. Cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa até o recheio ficar bem cremoso. Finalize com salsinha e cebolinha. Reserve o recheio.
- Em um recipiente, bata os ovos, o leite, a manteiga, o sal e a cebola até misturar bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata novamente até formar uma massa homogênea. Unte uma forma de 17 x 27 cm com manteiga.
- Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio e adicione o requeijão por cima. Acrescente a mussarela, cubra com o restante da massa e polvilhe orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
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A torta de frango é uma receita tradicional brasileira inspirada nas empadonas portuguesas.
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O uso do requeijão surgiu para deixar o recheio mais úmido e saboroso, especialmente em versões assadas.
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Essa torta é muito popular em festas e almoços de domingo por ser fácil de servir e combinar com saladas.
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A textura cremosa vem do equilíbrio entre o creme de leite e o milho no recheio.
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Pode ser congelada já assada e aquecida no forno sem perder o sabor nem a cremosidade.
Informações Adicionais
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O recheio deve estar em temperatura ambiente antes de montar a torta.
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Use requeijão de copo, pois ele é mais cremoso que o de bisnaga.
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Para uma torta mais leve, substitua metade da farinha por amido de milho.
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Se quiser, adicione legumes picados no recheio, como cenoura ou ervilha.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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