Torta Cookie de Nutella: Receita Passo a Passo

Name: Torta Cookie de Nutella: Receita Passo a Passo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa: 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 160 g de açúcar mascavo (1 e 1/4 xícara de chá); 120 g de açúcar refinado (1/2 xícara de chá); 1 ovo em temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência de baunilha); 420 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 xícaras de chá); 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 200 g de gotas de chocolate (150 g na massa + 50 g para decorar); Recheio: 500 g de Nutella; Utensílios higienizados

A Torta Cookie de Nutella é uma sobremesa deliciosa que combina a crocância da massa de cookie com o recheio cremoso de Nutella. Ela parece um cookie gigante, perfeita para servir em casa, em festas ou até para presentear. A massa é crocante por fora e macia por dentro, e o recheio deixa cada fatia irresistivelmente cremosa.

Preparo: 60 min.

Rendimento: 8

Fração: 1

852 Votos

Ingredientes

Massa: 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
160 g de açúcar mascavo (1 e 1/4 xícara de chá)
120 g de açúcar refinado (1/2 xícara de chá)
1 ovo em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência de baunilha)
420 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 xícaras de chá)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
200 g de gotas de chocolate (150 g na massa + 50 g para decorar)
Recheio: 500 g de Nutella

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme claro e fofinho. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até incorporar.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e misture na massa. Comece pulsando a batedeira para não espalhar a farinha, depois bata em velocidade média.
Acrescente 150 g de gotas de chocolate e misture com uma espátula. Reserve 50 g para decorar.
Leve a massa à geladeira por 20 minutos coberta com plástico. Unte uma forma redonda de fundo removível e forre o fundo com tiras de papel manteiga.
Separe 1/3 da massa para o topo da torta. Com o restante, pressione a massa no fundo e nas laterais da forma (1 cm de espessura). Espalhe 500 g de Nutella sobre a base de massa.
Abra a massa reservada em círculo ou faça discos com as mãos para cobrir o recheio. Coloque sobre a torta e ajuste com cuidado.
Decore com as 50 g de gotas de chocolate restantes. Leve a torta à geladeira por 20 minutos antes de assar. No forno convencional: asse em 180°C por 40 minutos ou até dourar.
Na Air Fryer: pré-aqueça a 180°C por 10 minutos e asse em 160°C por 30 minutos. Deixe a torta esfriar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

Essa torta combina a tradição do cookie americano com o sabor do chocolate italiano.
O recheio de Nutella pode ser substituído por brigadeiro, doce de leite ou Ninho.
O segredo da crocância está na manteiga em temperatura ambiente.
O papel manteiga facilita desenformar sem quebrar a torta.
É uma sobremesa que pode ser vendida inteira ou em fatias.

Informações Adicionais

Raspe sempre as laterais da batedeira para incorporar bem os ingredientes.
Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por alguns minutos antes de moldar.
Capriche nas bordas da forma para evitar que o recheio vaze.
Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar para não quebrar.

Referência: Tamires Mota

Anteriores