Pavê De Nata Com Abacaxi Fácil E Cremoso: Aprenda a Fazer Hoje

O pavê de nata com abacaxi é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço ou jantar. Com camadas de creme encorpado, doce de abacaxi caramelizado e bolacha folhada crocante, ele combina texturas suaves com um toque refrescante da fruta. Por não ir ao fogo, o creme é prático e rápido de preparar, ideal para quem busca uma receita de pavê de nata com abacaxi fácil e saborosa.

Ingredientes

• Para o doce de abacaxi: ½ xícara de chá (90 g) de açúcar
• 750 g de abacaxi pérola picado em cubinhos
• Para o creme: 300 g de nata (firme e sem gelatina na composição)
• 300 g de cream cheese (pote grande)
• Para a montagem: Bolacha folhada (quantidade suficiente para duas camadas)
• Travessa de aproximadamente 25 cm

Como Fazer

1. Aqueça uma panela e adicione o açúcar. Deixe derreter até formar um caramelo claro.
2. Acrescente o abacaxi picado e misture bem. Cozinhe em fogo médio até o líquido secar quase completamente. O doce deve ficar dourado e brilhante. Reserve para esfriar.
3. Em uma tigela, coloque a nata e o cream cheese (ambos gelados). Misture com uma colher para quebrar os pedaços maiores.
4. Bata a mistura na batedeira por alguns minutos, apenas até formar um creme homogêneo e consistente. Evite bater demais para não talhar.
5. Em uma travessa, espalhe uma camada fina do creme no fundo. Faça uma camada de bolacha folhada por cima do creme.
6. Acrescente mais creme e, em seguida, uma camada do doce de abacaxi. Repita a camada de bolacha e amasse levemente com as mãos.
7. Finalize com o restante do creme e distribua o doce de abacaxi por cima para decorar. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• O abacaxi caramelizado intensifica o sabor e a cor da fruta, tornando a sobremesa mais atrativa.

• A nata, por ter alto teor de gordura, garante um creme estável sem necessidade de gelatina.

• Essa sobremesa pode ser congelada por até 30 dias sem perder o sabor.

• A combinação do cream cheese com nata quebra o doce e traz equilíbrio ao pavê.

• O uso da bolacha folhada evita a necessidade de umedecê-la, deixando a montagem mais rápida.

Informações Adicionais

• Escolha uma nata firme e sem gelatina, isso garante textura ao creme.

• Não bata demais o creme para evitar que talhe.

• Deixe o doce de abacaxi esfriar completamente antes de montar o pavê.

• Consuma em até 2 dias para aproveitar a crocância da bolacha folhada.

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