Geladão de Abacaxi: Receita Tradicional e Cremosa para Sua Sobremesa

O Geladão de Abacaxi é uma sobremesa refrescante e cremosa, perfeita para acompanhar almoços em família ou momentos de confraternização. Com pedaços de abacaxi que dão textura e sabor, essa sobremesa tem aparência firme, mas não emborrachada, agradando a todos que gostam de um doce leve e delicioso. Fácil de fazer, o geladão combina o sabor natural do abacaxi com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite, garantindo uma sobremesa que agrada pelo sabor e pela textura.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio (cerca de 1,2 kg) cortado em cubos
• 1 xícara de açúcar (para abacaxi menos doce, como o Havaí)
• 300 ml de água quente
• 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi (12 g cada)
• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)

Como Fazer

1. Coloque o abacaxi cortado em cubos em uma panela. Adicione 1 xícara de açúcar (use meia xícara se o abacaxi for muito doce, como o pérola).
2. Cozinhe o abacaxi em fogo médio, sem adicionar água, até soltar bastante líquido e a calda reduzir, ficando com o abacaxi amarelinho e cozido.
3. Desligue o fogo e acrescente 300 ml de água quente na panela com o abacaxi.
4. Dissolva os dois pacotinhos de gelatina sabor abacaxi na mistura quente, mexendo até incorporar completamente.
5. Deixe a mistura esfriar até ficar morninha (não fria para evitar que a gelatina endureça).
6. Quando estiver morninha, adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
7. Despeje a mistura em um refratário (aproximadamente 17x25 cm) e cubra com plástico filme.
8. Leve à geladeira e deixe gelar por pelo menos 5 a 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro, até firmar completamente.

Curiosidades

• O abacaxi Havaí, usado nessa receita, é menos doce que o pérola, por isso exige mais açúcar.

• O geladão não fica emborrachado graças à combinação certa entre gelatina, creme de leite e leite condensado.

• Abacaxi é rico em bromelina, uma enzima que ajuda na digestão.

• Essa sobremesa é tradicional em almoços familiares, especialmente no verão, por ser leve e refrescante.

• A gelatina sabor abacaxi realça o sabor natural da fruta, deixando o doce ainda mais aromático.

Informações Adicionais

• Ajuste a quantidade de açúcar conforme o tipo de abacaxi para evitar que a sobremesa fique muito doce ou sem sabor.

• Não adicione o creme de leite e o leite condensado enquanto a mistura estiver quente para evitar que talhe.

• Use um refratário com tamanho adequado para que a sobremesa tenha a espessura ideal.

• Para melhor textura, deixe a sobremesa gelar de um dia para o outro.

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