Geladão de Abacaxi: Receita Refrescante Veja

O geladão de abacaxi é uma sobremesa super leve, cremosa e refrescante, perfeita para servir em casa em qualquer momento. Com textura semelhante a uma mousse, ele é simples de preparar e rende bastante. Essa receita é ideal para quem quer uma sobremesa rápida, saborosa e que agrada toda a família.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio (aproximadamente 800 g)
• ½ xícara (100 g) de açúcar (ou 1 xícara se o abacaxi estiver menos doce)
• 300 ml de água em temperatura ambiente
• 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi (20 g cada)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)

Modo de Preparo

1. Descasque o abacaxi, corte em rodelas de cerca de 1 dedo de espessura e retire o miolo, se desejar. Pique o abacaxi em cubinhos e transfira para uma panela.
2. Acrescente o açúcar e misture bem.
3. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os pedaços ficarem macios e formar uma calda.
4. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para evitar que a mistura grude ou seque. Acrescente 300 ml de água em temperatura ambiente e misture.
5. Dissolva os 2 envelopes de gelatina na mistura ainda morna, mexendo até dissolver completamente.
6. Espere a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente antes de adicionar os ingredientes seguintes. Acrescente o leite condensado e misture bem.
7. Adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e cremoso. Transfira o creme para uma travessa de vidro, sem necessidade de untar.
8. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas; de preferência de um dia para o outro, para firmar e realçar o sabor.
9. Sirva gelado, diretamente da travessa, em porções individuais.

Curiosidades

• O geladão de abacaxi é inspirado nas mousses, mas não precisa bater na batedeira.

• O miolo do abacaxi pode ser usado sem problemas, especialmente se a fruta estiver bem madura.

• A sobremesa pode ser feita em qualquer época do ano, mas é especialmente refrescante no verão.

• O açúcar pode ser ajustado conforme a doçura natural do abacaxi.

• Pode-se substituir parte do creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.

Informações Adicionais

• Não adicione o leite condensado ou o creme de leite enquanto a mistura ainda estiver quente para evitar que talhe.

• Respeite o tempo mínimo de geladeira (8 horas) para que a sobremesa fique firme.

• Use abacaxi maduro para garantir sabor doce e natural.

• Misture bem a gelatina dissolvida para evitar grumos.

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