Doce de Leite Caseiro com 3 Ingredientes

O doce de leite caseiro é uma sobremesa rápida e prática, ideal para lanches, cafés ou sobremesas. Ele tem uma textura cremosa e firme ao mesmo tempo, com cor dourada e brilho delicado. Perfeito para servir em pedaços, recheios de bolos ou até para comer puro. Esta receita usa apenas três ingredientes principais e fica pronta em pouco tempo, mantendo o sabor clássico do doce de leite tradicional.

Ingredientes

• 4 xícaras (480 g) de açúcar
• 2 colheres (30 g) de manteiga (com ou sem sal)
• 2 xícaras (180 g) de leite em pó
• 1 xícara (240 ml) de água

Como Fazer

1. Prepare uma forma de 21x21 cm ou similar, passando um fio de óleo e retirando o excesso com um papel para que fique apenas levemente untada.
2. Misture fora do fogo o açúcar, a manteiga, o leite em pó e a água até formar uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma panela de fundo grosso e preferencialmente aberta. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
4. Continue mexendo até a mistura engrossar, escurecer e começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 20 minutos).
5. Despeje imediatamente na forma preparada, espalhando rapidamente para não endurecer antes do tempo.
6. Aguarde cerca de 2 minutos e corte o doce no tamanho desejado antes que endureça completamente.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

• Este doce de leite caseiro é inspirado no método tradicional brasileiro, mas com poucos ingredientes.

• A textura firme é ideal para cortar em quadradinhos ou usar como recheio de bolos e doces.

• Usar panela de fundo grosso ajuda a evitar que queime e garante um cozimento uniforme.

• A manteiga pode ser com ou sem sal, ambas dão o mesmo resultado.

• Cortar o doce enquanto ainda está quente facilita o trabalho e evita que ele quebre.

Informações Adicionais

• Sempre mexa constantemente para não queimar o doce.

• Prepare a forma antes de começar a cozinhar para agilizar na hora de despejar o doce.

• Prefira panela aberta para evitar respingos durante o cozimento.

• Corte o doce antes que ele esfrie totalmente para manter cortes perfeitos.

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