Creme de Tapioca Cremoso: Aprenda a Fazer Essa Delícia

Se você procura uma sobremesa cremosa, prática e deliciosa, o creme de tapioca é perfeito. Essa receita serve para momentos em família ou para receber amigos, com uma textura macia, bolinhas de tapioca lisinhas e escorregadias, e aparência irresistível. Pode ser servido gelado, direto da geladeira, decorado com coco em flocos, e é ideal para quem gosta de sobremesas tradicionais, mas quer algo rápido e diferente do arroz doce ou da canjica.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 250 g de tapioca granulada (grão pequeno, meio pacote)
• 1/3 de pacote de coco em flocos (reservar o restante para decorar)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite integral em uma panela e aqueça até quase ferver. Espere o leite esfriar levemente (aproximadamente 5 minutos) antes de adicionar a tapioca.
2. Acrescente a tapioca granulada ao leite e mexa bem.
3. Deixe a tapioca hidratar por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando para não formar grumos.
4. Após a hidratação, adicione o coco em flocos, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado.
5. Misture tudo até atingir uma consistência cremosa e homogênea. Transfira o creme para uma travessa ou pequenas taças.
6. Leve à geladeira por algumas horas até firmar e adquirir textura mais grossa e cremosa. Antes de servir, decore com o coco em flocos reservado.

Curiosidades

• O creme de tapioca é uma alternativa mais rápida ao arroz doce e à canjica.

• A tapioca hidratada cria bolinhas lisinhas e escorregadias, únicas na textura.

• Essa receita é tradicional no Brasil, mas pode receber variações como chocolate ou frutas.

• Servida gelada, mantém o sabor intenso e a cremosidade por mais tempo.

• Pode ser consumida em porções individuais, tornando a apresentação elegante para festas.

Informações Adicionais

1. Não coloque a tapioca em leite fervendo para evitar que os grãos cozinhem demais.

2. Mexa a tapioca durante a hidratação para garantir uniformidade e evitar grumos.

3. Ajuste a quantidade de coco e leite condensado conforme sua preferência de sabor.

4. Utilize uma travessa maior ou taças individuais para facilitar a decoração e o resfriamento.

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