Cocada de Forno Cremosa e Fácil com Coco Ralado Grosso

Name: Cocada de Forno Cremosa e Fácil com Coco Ralado Grosso
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos inteiros; 1 lata (395 g) de leite condensado; 180 ml de leite integral ou leite de coco; 1 pitada de sal; 100 g de coco em flocos (ralado grosso, sem açúcar e seco); 1 colher de chá (5 g) de fermento químico em pó; Margarina para untar a forma; Utensílios higienizados

A cocada de forno é uma sobremesa simples e deliciosa, feita com coco ralado grosso, ovos e leite condensado. Ela fica com uma textura cremosa, lembrando um pudim com pedacinhos de coco, dourada por cima e macia por dentro. É perfeita para servir em temperatura ambiente ou levemente morna, direto da travessa ou cortada em pedaços. Essa cocada de forno é uma receita rápida e prática, ideal para quem gosta de doces com sabor caseiro e tradicional.

Preparo: 55 min.

Rendimento: 6

Fração: 1

852 Votos

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 lata (395 g) de leite condensado
180 ml de leite integral ou leite de coco
1 pitada de sal
100 g de coco em flocos (ralado grosso, sem açúcar e seco)
1 colher de chá (5 g) de fermento químico em pó
Margarina para untar a forma

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, quebre os 3 ovos e bata levemente com um garfo.
Adicione o leite condensado e o leite (ou leite de coco) e misture bem. Acrescente a pitada de sal e o coco ralado grosso. Misture novamente até ficar homogêneo.
Deixe a mistura descansar por 5 minutos para o coco hidratar. Enquanto isso, unte uma forma de 17 cm x 17 cm com margarina.
Após os 5 minutos, adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente. Transfira a mistura para a forma untada.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Curiosidades

A cocada de forno é uma variação moderna da cocada tradicional, que normalmente é feita apenas no fogão.
O uso de coco ralado grosso dá mais textura e valor artesanal ao doce.
Essa receita é muito comum em festas juninas e almoços de domingo no interior do Brasil.
O sal na receita serve para realçar o sabor doce, criando um equilíbrio agradável.
Pode ser servida com sorvete de creme, criando uma combinação quente e fria deliciosa.

Informações Adicionais

Use coco ralado grosso e seco para manter a textura correta da cocada.
Se quiser um sabor mais intenso, prefira leite de coco no lugar do leite integral.
Unte bem a forma para facilitar na hora de servir ou cortar.
Deixe esfriar antes de cortar para que a cocada firme bem.

Referência: Carla Tataro

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