Sobremesa sem açúcar e sem lactose fácil com gelatina e iogurte
A sobremesa sem açúcar e sem lactose é ideal para quem quer um doce leve após as refeições ou precisa evitar açúcar e lactose no dia a dia. Ela tem textura firme, com duas camadas bem definidas: uma base de gelatina consistente e uma parte cremosa por cima. A aparência é bonita, lisa e brilhante, perfeita para servir gelada em almoços de família, jantares simples ou como opção saudável na semana.
Essa sobremesa sem açúcar e sem lactose é prática, leva poucos ingredientes e fica saborosa mesmo sem adição de açúcar.
Ingredientes
- 2 envelopinhos de gelatina sem açúcar (para a base)
- 300 ml de água quente
- 2 envelopinhos de gelatina sem açúcar (para a parte cremosa)
- 200 ml de água quente
- 2 copinhos de iogurte desnatado
- Para untar a forma: Uma fina camada de óleo
Como Fazer
- Unte uma forma de 18 cm com uma fina camada de óleo e espalhe bem, retirando o excesso. Reserve.
- Em um recipiente, dissolva 2 envelopinhos de gelatina sem açúcar em 300 ml de água quente, misturando até não restarem grumos.
- Despeje na forma untada e leve à geladeira até ficar bem firme. Dissolva os outros 2 envelopinhos de gelatina sem açúcar em 200 ml de água quente e misture bem. Deixe amornar.
- No liquidificador, coloque os 2 copinhos de iogurte desnatado e a gelatina já morna. Bata levemente apenas para misturar. Despeje essa mistura sobre a gelatina já firme na forma.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
- Passe uma faca na lateral da forma para soltar e desenforme. Sirva gelada.
Curiosidades
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Pode ser feita com qualquer sabor de gelatina sem açúcar.
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A divisão em camadas acontece naturalmente pelo processo de gelificação.
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Mesmo sem açúcar, mantém sabor doce característico da gelatina.
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Pode ser adaptada usando creme de leite zero lactose no lugar do iogurte.
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É uma opção comum para quem segue dietas com restrição de açúcar.
Informações Adicionais
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Espere a gelatina da segunda etapa ficar apenas morna antes de bater com o iogurte.
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Não pule o tempo de geladeira para garantir textura firme.
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Para desenformar com facilidade, passe a faca apenas na lateral, sem aprofundar.
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Faça a sobremesa no dia anterior para melhor consistência.
Perguntas frequentes
Sim. Qualquer sabor de gelatina sem açúcar funciona bem na receita.
Sim. Pode usar creme de leite zero lactose se preferir ou se tiver intolerância.
No mínimo 5 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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