Salada de Quinoa Crocante, A Receita Mais Leve e Refrescante Para Qualquer Momento
Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, esta salada de quinoa crocante é perfeita para você! Com uma textura incrível e ingredientes fresquinhos, ela combina o toque crocante do pepino, o frescor do tomate e o sabor marcante da quinoa, formando uma explosão de sabores. Ideal para ser servida como prato principal ou acompanhamento, esta receita também é super prática e fica pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- ½ xícara (80 g) de quinoa em grãos
- 1 ½ xícara (360 ml) de água
- ½ colher de chá (2 g) de sal
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
- ½ xícara (50 g) de cebola picadinha
- 1 xícara (130 g) de pepino japonês em cubinhos
- 1 xícara (180 g) de tomate picado
- 1 colher de chá (5 g) de sal
- ¼ colher de chá (1 g) de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (4 g) de salsinha picadinha
- 2 colheres de chá (2 g) de cebolinha picadinha
Como Fazer
- Lave a quinoa em uma peneira sob água corrente por cerca de 1 minuto.
- Em uma panela, aqueça a quinoa em fogo médio, sem adicionar óleo, mexendo por 1 minuto até que seque completamente.
- Adicione 1 ½ xícara de água e ½ colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, até a água secar.
- Retire do fogo, tampe completamente e deixe descansar por 20 minutos. Solte os grãos com um garfo e reserve.
- Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Reserve. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o pepino, o tomate e a cebola refogada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Finalize com a salsinha e a cebolinha. Misture bem e sirva a salada fresca.
Curiosidades
-
Versatilidade: A quinoa é uma excelente base para saladas e pode ser combinada com uma infinidade de ingredientes.
-
Superalimento: Rica em proteínas, a quinoa é considerada um superalimento e é ideal para dietas vegetarianas.
-
Sem glúten: Esta salada é totalmente livre de glúten, perfeita para quem tem restrições alimentares.
-
Frescor garantido: O pepino e o suco de limão garantem uma refeição leve e refrescante, ideal para dias quentes.
-
Armazenamento: A salada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo seu sabor e textura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.