Cookies Saudáveis e Deliciosos, Fáceis de Fazer e Irresistíveis Já Faça
Que tal aprender a fazer cookies saudáveis, macios por dentro e levemente crocantes por fora? Essa receita é perfeita para quem busca uma opção prática, gostosa e feita com ingredientes nutritivos. Eles são ideais para acompanhar um café da tarde, servir como sobremesa ou até mesmo levar como lanche para o trabalho ou escola. Vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes
- ½ xícara (120 g) de óleo de coco, aquecido
- ½ xícara (85 g) de açúcar mascavo peneirado
- ⅓ xícara (45 g) de açúcar de coco
- 1 ovo grande
- 1 xícara (90 g) de aveia em flocos
- 1 xícara (100 g) de farinha de amêndoas
- 1 boa pitada de sal
- ½ colher de chá (2,5 ml) de essência de baunilha
- 1 colher de chá (5 g) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (150 g) de chocolate 70% cacau picado
- ½ xícara (50 g) de nozes ou outra castanha da sua preferência
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o óleo de coco derretido com o açúcar mascavo e o açúcar de coco até formar uma pasta homogênea.
- Adicione o ovo e misture levemente até incorporar. Acrescente a aveia em flocos e misture novamente.
- Junte a farinha de amêndoas, o sal, a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio. Mexa até formar uma massa uniforme.
- Adicione o chocolate picado e as nozes. Misture apenas para distribuir os ingredientes na massa.
- Com o auxílio de uma colher ou pegador de sorvete, faça porções da massa e disponha em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone, deixando espaço entre os cookies.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos ou até que fiquem levemente dourados na base.
- Deixe esfriar antes de retirar da assadeira para evitar que quebrem.
Curiosidades
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Usar farinha de amêndoas reduz a quantidade de carboidratos da receita, tornando-a mais nutritiva.
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O açúcar de coco tem um índice glicêmico mais baixo que o açúcar comum.
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A combinação de chocolate 70% cacau e nozes garante antioxidantes e gorduras boas.
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Cookies podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 4 dias ou congelados por 3 meses.
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Essa receita é uma ótima opção para pessoas que evitam glúten, pois não leva farinha de trigo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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