Bolo de Cenoura Sem Farinha e Sem Leite: Macio, Fofinho e Fácil de Fazer Veja

Este bolo de cenoura sem farinha de trigo e sem leite é a receita perfeita para quem busca uma alternativa deliciosa e prática. Com uma textura super macia e uma cor vibrante, ele é ideal para acompanhar o café da tarde ou para surpreender amigos e família. Além de ser simples de preparar, é uma opção incrível para quem tem restrições alimentares.

Ingredientes

• 3 ovos
• ¾ xícara (180 ml) de óleo (ou substitua por manteiga/margarina em temperatura ambiente)
• 1 ½ xícara (270 g) de açúcar refinado, cristal ou demerara
• 1 ½ xícara (180 g) de cenoura picada
• 1 xícara (140 g) de farinha de arroz
• ½ xícara (65 g) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• Óleo ou margarina
• Amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento. Misture bem até obter uma massa uniforme.
3. Unte uma forma redonda com buraco no meio (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) com óleo ou margarina e polvilhe com amido de milho. Retire o excesso.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito; ele deve sair limpo, mas levemente úmido.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva e aproveite!

Curiosidades

• A farinha de arroz deixa o bolo leve e fofinho, sendo uma ótima substituta para a farinha de trigo.

• Essa receita é naturalmente sem glúten e sem lactose, ideal para quem tem restrições alimentares.

• A cenoura, além de dar cor e sabor, é rica em betacaroteno, um antioxidante poderoso.

• Esse bolo pode ser servido puro ou com uma calda de chocolate feita com leite vegetal.

• Usar amido de milho para untar a forma é um truque que evita aderências e mantém o bolo livre de traços de trigo.

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