Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Maionese Verde Caseira
Por Daniel Oliveira
Publicado em 31 de Julho de 2026 as 12h43
Receita adaptada para publicação digital
Maionese Verde Caseira: Receita Temperada Perfeita Para Lanches e Saladas
A maionese verde caseira é um molho caseiro muito usado para acompanhar hambúrgueres, sanduíches, saladas e até mesmo um pão fresquinho.
Preparo: 10 min.
Rendimento: 8
Calorias: 165
Proteinas: 1
Ingredientes
- 150 ml de leite bem gelado
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho sem o miolo
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- Suco de meio limão
- Óleo gelado (até atingir o ponto desejado)
Modo de Preparo
- Certifique-se de que o liquidificador esteja completamente seco.
- Adicione o leite gelado, o sal, o alho sem o miolo, a cebolinha, a salsinha e o suco de meio limão.
- Bata por aproximadamente 1 minuto.
- Com o liquidificador ligado, acrescente o óleo gelado aos poucos.
- Continue adicionando o óleo até a maionese atingir a consistência desejada.
- Leve à geladeira antes de servir para deixar a maionese verde ainda mais cremosa.
Curiosidades
- A cebolinha e a salsinha são responsáveis pela cor característica da maionese verde.
- O leite gelado ajuda a dar estabilidade ao molho.
- Retirar o miolo do alho deixa o sabor mais suave.
- A receita fica mais cremosa depois de algumas horas na geladeira.
- A quantidade de óleo pode variar conforme a textura desejada.
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Informações Adicionais
- Use o liquidificador completamente seco para evitar que a maionese desande.
- Prefira ingredientes bem gelados para facilitar a emulsão.
- Acrescente o óleo lentamente para controlar a consistência.
- Guarde a maionese verde em um recipiente fechado dentro da geladeira.
Perguntas frequentes
Posso substituir a salsinha por coentro?
Sim, mas o sabor ficará diferente da receita original.
Quanto tempo a maionese verde dura na geladeira?
O ideal é consumir em até dois dias, mantendo sempre refrigerada.
É possível deixar a maionese mais consistente?
Sim. Basta adicionar mais óleo aos poucos até atingir o ponto desejado.
Referência: Cozinhando com a Ly
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