Por Daniel Oliveira
Publicado em 6/5/2025 às 11h10

Batata Salteada na Manteiga: O Segredo para o Melhor Acompanhamento do Seu Almoço

Name: Batata Salteada na Manteiga: O Segredo para o Melhor Acompanhamento do Seu Almoço
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de batatinhas pequenas; 1 colher de sopa de manteiga (aproximadamente 15 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml); 2 dentes de alho picados; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (10 g); Utensílios higienizados

Descubra como preparar uma batata salteada na manteiga que é perfeita para acompanhar qualquer refeição. Com textura douradinha e crocante por fora, além de maciez por dentro, essa receita simples e deliciosa vai dar um toque especial ao seu cardápio semanal. Aprenda como fazer essa delícia com poucos ingredientes e impressione sua família!

Preparo: 30 min.

Rendimento: 4

Fração: 1

825 Votos

Ingredientes

500 g de batatinhas pequenas
1 colher de sopa de manteiga (aproximadamente 15 g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (10 g)

Como Fazer

Descasque as batatinhas e coloque-as para cozinhar em água fervente com uma pitada generosa de sal. Cozinhe até ficarem firmes, sem deixar que desmanchem.
Escorra as batatas e reserve. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite e a manteiga.
Adicione o alho picado e refogue até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.
Coloque as batatas na frigideira e deixe dourar por alguns minutos sem mexer, permitindo que fiquem caramelizadas de um lado.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture delicadamente para dourar todos os lados.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Curiosidades

As batatinhas pequenas são ideais para essa receita porque mantêm a textura firme durante o preparo.
O uso de manteiga e azeite juntos ajuda a criar um sabor mais complexo e evita que a manteiga queime.
Essa técnica de saltear batatas é comum em diversos países, sendo popular em pratos franceses e espanhóis.
Você pode personalizar o tempero, adicionando páprica ou ervas frescas como tomilho ou alecrim.
Essa receita é perfeita para acompanhar carnes, aves ou peixes, mas também pode ser servida como aperitivo.

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