Arroz de Forno Simples e Cremoso para Refeição Completa

Name: Arroz de Forno Simples e Cremoso para Refeição Completa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras (960 ml) de arroz cozido (sobras); 1 cenoura média ralada (ralo fino); 150 g de mussarela em fatias, cortada em cubos; 150 g de peito de peru picado (substituto do presunto); 1 lata de milho verde escorrido; 3 colheres de sopa de azeitonas fatiadas (opcional); Cebolinha picada a gosto; Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto; 1 caixa de creme de leite (200 g); 3 ovos inteiros e 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g); 1 pote de requeijão cremoso (200 g); Mussarela em fatias para cobertura e Orégano a gosto; Utensílios higienizados

O arroz de forno é uma opção prática e saborosa para transformar aquele arroz que sobrou em uma refeição completa. Com textura cremosa e queijo derretido por cima, essa receita é ideal para servir no almoço ou jantar, trazendo uma combinação agradável de sabores e facilidade no preparo. A aparência dourada e o aroma convidativo fazem dela uma escolha certeira para qualquer dia da semana.

Preparo: 50 min.

Rendimento: 6

Fração: 1

825 Votos

Ingredientes

4 xícaras (960 ml) de arroz cozido (sobras)
1 cenoura média ralada (ralo fino)
150 g de mussarela em fatias, cortada em cubos
150 g de peito de peru picado (substituto do presunto)
1 lata de milho verde escorrido
3 colheres de sopa de azeitonas fatiadas (opcional)
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (200 g)
3 ovos inteiros e 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
1 pote de requeijão cremoso (200 g)
Mussarela em fatias para cobertura e Orégano a gosto

Modo de Preparo

Rale a cenoura no ralo fino e reserve.
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura ralada, a mussarela em cubos, o peito de peru picado, o milho verde e as azeitonas (se usar).
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada. Misture bem.
Em outra tigela, bata os ovos, misture o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o requeijão até formar um creme homogêneo.
Adicione essa mistura cremosa aos ingredientes do arroz e mexa delicadamente para incorporar tudo. Transfira para um refratário untado, espalhe a mussarela em fatias por cima e polvilhe orégano a gosto.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até dourar e borbulhar. Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.

Curiosidades

Utilizar arroz já cozido reduz o tempo de preparo e evita desperdício.
O requeijão deixa o prato mais cremoso, diferente do arroz simples.
O peito de peru é uma alternativa ao presunto para quem não consome carne suína.
A combinação de queijo mussarela e parmesão realça o sabor do prato.
O ovo na mistura ajuda a dar uma textura firme e ao mesmo tempo macia ao arroz.

Referência: Carla Tataro

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