Arroz com Legumes Colorido e Nutritivo: Fácil de Fazer e Super Delicioso

Esta receita de arroz com legumes é uma ótima opção para quem busca um prato fácil de preparar, nutritivo e colorido. Com uma combinação de arroz branco, legumes frescos e saborosos, é ideal para toda a família, especialmente para as crianças. O arroz fica soltinho, cheio de vitaminas e com um sabor irresistível, perfeito para qualquer refeição do dia. Serve como acompanhamento para carnes, ou até como prato principal para um almoço leve.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco (não lavado)
• 1 ½ xícara de vagem picada
• 1 cenoura ralada e ½ lata de milho
• ½ lata de ervilha e 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto e 4 xícaras de água (para 2 xícaras de arroz)

Como Fazer

1. Em uma panela quente, adicione o azeite e a manteiga. Coloque a vagem picada e refogue até dourar levemente.
2. Adicione a cenoura ralada e continue refogando. Coloque a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos até que ele fique bem misturado com os legumes. Adicione as 4 xícaras de água (para cada xícara de arroz, coloque 2 de água).
4. Tempere com sal a gosto e mexa bem. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estiver macio. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.
5. Tempere com sal a gosto e mexa bem.
6. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estiver macio. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.

Curiosidades

• O arroz com legumes é uma excelente fonte de vitaminas e fibras, especialmente quando feito com cenoura e vagem.

• A manteiga e o azeite conferem uma textura mais suave e saborosa ao arroz.

• Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para variar a receita.

• O arroz branco pode ser substituído por arroz integral para uma opção mais saudável.

• Este prato é perfeito para ser servido com carnes, como frango grelhado ou carne assada, mas também pode ser um prato principal vegetariano.

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