Arroz com Frango e Linguiça Feito Com Sobras: Almoço Prático e Delicioso

Se você tem sobras de arroz na geladeira e quer preparar um almoço completo, essa receita de arroz com frango e linguiça é perfeita. É um prato colorido, bem temperado, com textura macia e ingredientes que se complementam. O arroz com frango e linguiça é servido quente, ideal para o almoço de sábado ou qualquer dia da semana em que se busca praticidade. Tudo feito em uma panela só, com sabor caseiro e fácil de adaptar conforme os ingredientes que tiver em casa.

Ingredientes

• Azeite (para refogar)
• 1 peito de frango grande cortado em cubos
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura cortada bem fininha
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Páprica picante a gosto
• Cominho a gosto
• Sal a gosto (adicionar aos poucos)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folha de louro (opcional)
• 4 xícaras (480g) de arroz cozido (sobras)
• 1 tomate sem sementes picado
• Cheiro-verde a gosto

Como Fazer

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela grande. Adicione o peito de frango em cubos e refogue até dourar.
2. Acrescente a linguiça calabresa fatiada e doure junto com o frango. Reserve. Na mesma panela, adicione os pimentões (verde, amarelo e vermelho) e a cenoura. Refogue bem.
3. Junte o alho e a cebola picados e continue refogando até ficarem levemente dourados. Tempere com páprica picante, cominho, sal (a gosto e aos poucos), pimenta-do-reino e folha de louro.
4. Acrescente o arroz cozido (sobras) e misture para fritar levemente. Adicione o tomate picado e mexa bem.
5. Volte com o frango e a linguiça refogados para a panela e misture tudo muito bem.
6. Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva quente, acompanhado de salada fresca, se desejar.

Curiosidades

• Essa combinação é comum na culinária brasileira por unir praticidade e sabor.

• O prato é ideal para aproveitar sobras de alimentos e evitar desperdício.

• Pode ser considerado um “mexidão gourmet” pela forma como é preparado.

• A linguiça calabresa traz um toque defumado que realça o sabor do arroz.

• Em muitas regiões, essa receita é servida com ovo frito por cima.

Informações Adicionais

• Prefira usar arroz do dia anterior, pois ele fica mais soltinho.

• Corte todos os ingredientes antes de começar a refogar, para agilizar.

• Se quiser, adicione milho verde ou ervilha para deixar mais colorido.

• Evite colocar muito sal logo no início; vá ajustando conforme os ingredientes refogados.

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