Bolo de Milho: Receita Simples e Incrível Vem Fazer

Prepare-se para aprender como fazer um bolo de milho que vai conquistar todos os paladares! Com uma textura única, úmida e cremosa, este bolo é perfeito para acompanhar o café ou compor a mesa de sobremesas. Feito com milho fresco e ingredientes simples, ele dispensa qualquer tipo de farinha, tornando-se uma opção diferente e deliciosa.

Ingredientes

• 500g de milho fresco (equivalente a 5 espigas grandes)
• 4 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml) ou 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar (360g)
• 100g de queijo coalho
• 3 colheres de sopa de manteiga (60g) ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Como Fazer

1. Retire os grãos do milho fresco cortando rente ao sabugo com uma faca.
2. Coloque o milho no liquidificador e adicione os ovos, o leite de coco, o açúcar, o queijo coalho e a manteiga.
3. Bata bem por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá ou manteiga.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-55 minutos, ou até que fique bem dourado e firme.
6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva em fatias.

Curiosidades

• Este bolo é inspirado na tradicional pamonha, mas com uma textura mais leve e cremosa.

• A receita é naturalmente sem glúten, pois não utiliza nenhum tipo de farinha.

• O milho fresco é o ingrediente-chave para o sabor marcante e autêntico.

• O uso de queijo coalho dá um toque especial, mas pode ser substituído por outros queijos como parmesão.

• É uma opção ideal para festas juninas ou para um lanche diferente.

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