Churros Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa

Os churros caseiros são perfeitos para matar a vontade de um doce crocante por fora e macio por dentro. Essa receita simples permite que você faça churros na sua casa, fritos ou assados, acompanhados de doce de leite ou chocolate. A massa fica cremosa, lisa e fácil de modelar, e o resultado é um doce sequinho, dourado e saboroso.

Ingredientes

• 250 ml de água 50 g (2 colheres de sopa e meia) de açúcar
• 45 g (1 colher de sopa bem cheia) de manteiga ou margarina (se usar sem sal, adicione uma pitada de sal)
• 140 g de farinha de trigo sem fermento
• 2 ovos
• Açúcar e canela para polvilhar (proporção: 1 xícara de açúcar para 1 colher de sobremesa de canela)
• Óleo para fritar
• Opcional: doce de leite caseiro ou comprado para servir

Como Fazer

1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a água, o açúcar e a manteiga/margarina até ferver.
2. Abaixe o fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo até obter uma massa cremosa e que desgrude do fundo da panela.
3. Transfira a massa para outro recipiente e deixe esfriar completamente. Adicione 1 ovo e misture bem. Se a massa ainda estiver firme, adicione o segundo ovo até obter consistência cremosa.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico serrilhado (ou use um saquinho de arroz/leite cortando a ponta).
5. Modele os churros sobre uma tábua untada com manteiga, do tamanho que desejar. Aqueça o óleo em uma panela e frite os churros até dourarem. Escorra em papel toalha.
6. Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela. Sirva com doce de leite ou chocolate.

Curiosidades

• Os churros têm origem espanhola, mas se popularizaram em toda a América Latina.

• Tradicionalmente, são fritos em óleo quente, mas podem ser assados ou feitos na airfryer para uma versão mais leve.

• A massa perfeita é cremosa, lisa e não grudenta, o que facilita o uso do saco de confeitar.

• Misturar açúcar e canela após fritar dá um sabor clássico e aroma delicioso ao churro.

• O doce de leite é a combinação mais tradicional, mas chocolate e brigadeiro também são ótimas opções.

Informações Adicionais

1. Use uma panela de fundo grosso para evitar que a massa queime.

2. Espere a massa esfriar completamente antes de adicionar os ovos para não cozinhar o ovo.

3. Para facilitar na modelagem, unte a tábua com manteiga.

4. Ajuste a quantidade de açúcar e canela de acordo com sua preferência.

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