Brownie com Cookie: A Delícia que Une o Melhor dos Dois Mundos

Que tal aprender a fazer uma receita que combina o sabor intenso do brownie com a crocância e o charme do cookie? Esse brownie com cookie é perfeito para surpreender a família, impressionar convidados ou até mesmo incrementar seu cardápio de vendas. O resultado é uma sobremesa com textura molhadinha no brownie, combinada com o crocante do cookie por cima. Vamos aprender a fazer essa maravilha que vai conquistar todos à primeira mordida?

Ingredientes

• Para o cookie: 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada (não gelada nem derretida)
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• Gotas de essência de baunilha (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo tradicional (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Gotas de chocolate (a gosto)
• Para o brownie: 200g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga (aproximadamente 3 colheres bem cheias)
• 4 ovos 1½ xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (32% de cacau)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo tradicional
• Gotas de essência de baunilha (a gosto)

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o açúcar cristal até formar um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha e a farinha de trigo aos poucos, mexendo para incorporar.
2. Acrescente o fermento químico e as gotas de chocolate, misturando suavemente. Reserve o cookie na geladeira enquanto prepara o brownie.
3. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Reserve.
4. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione a mistura de chocolate derretido e mexa delicadamente.
5. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo, mexendo até incorporar. Finalize com gotas de essência de baunilha.
6. Forre uma forma retangular (17x27cm) com papel manteiga e despeje a massa do brownie.
7. Retire o cookie da geladeira e distribua pedaços da massa sobre o brownie, pressionando levemente.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que esteja firme nas bordas e levemente úmido no centro.

Curiosidades

• Essa receita combina duas sobremesas americanas clássicas: o brownie e o cookie.

• A casquinha crocante do brownie é resultado de bater bem os ovos com o açúcar.

• O cookie pode ser adaptado com sabores diferentes, como red velvet ou limão siciliano.

• Para obter um brownie mais cremoso, evite bater demais após adicionar os ingredientes secos.

• Usar gotas de chocolate forneáveis garante que elas não derretam completamente ao assar.

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