Bolo de leite sem leite condensado que derrete na boca e é feito no liquidificador

O bolo de leite sem leite condensado é uma receita simples, cremosa e com aquele sabor caseiro que lembra o bolo de vó. Ele tem uma textura macia, quase pudim, e é perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa. Feito todo no liquidificador, esse bolo fica lisinho, com cheiro delicioso e uma casquinha dourada por cima.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara e 3/4 de açúcar (aprox. 350 g)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (aprox. 50 g)
• 1 litro de leite integral
• 4 colheres (sopa) de leite em pó (aprox. 40 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (aprox. 240 g)

Como Fazer

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e um pouco do leite. Bata bem até misturar completamente.
2. Acrescente o leite em pó e o restante do leite, batendo novamente.
3. Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco até a massa ficar bem líquida e homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 50 a 60 minutos, ou até o bolo dourar e o palito sair limpo.
6. Espere de 10 a 15 minutos e desenforme ainda morno.
7. Sirva o bolo de leite sem leite condensado morno ou gelado, conforme sua preferência.

Curiosidades

• Esse tipo de bolo é conhecido em várias regiões do Brasil como bolo mole ou bolo baeta.

• É uma receita antiga, criada antes da popularização do leite condensado.

• Sua textura cremosa vem da alta proporção de leite na massa.

• É um dos bolos mais tradicionais do Nordeste brasileiro.

• Pode ser feito também em banho-maria, o que deixa o interior ainda mais úmido.

Informações Adicionais

1. Não reduza o açúcar, pois ele ajuda na estrutura e textura do bolo.

2. Se quiser um sabor mais intenso, use leite em pó integral tipo Ninho.

3. Para uma versão mais leve, substitua parte do leite por leite vegetal.

4. Espere esfriar um pouco antes de cortar, assim o bolo fica mais firme e bonito.

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