Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo e Sem Leite: Uma Receita Fácil e Super Macia

Essa receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo e sem leite vai te surpreender! Com uma textura super macia e uma cor vibrante, esse bolo é ideal para quem procura uma opção mais leve, mas não quer abrir mão do sabor. A combinação de ingredientes simples garante uma massa fofinha e saborosa, que derrete na boca! Perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, vai agradar a todos, mesmo aqueles que não consomem leite ou farinha de trigo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
• 1 1/2 xícara de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
• 1 1/2 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo (ou manteiga/margarina) e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
2. Acrescente as cenouras picadas e bata novamente até que fiquem bem incorporadas à mistura.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Unte a forma com óleo ou margarina e polvilhe com amido de milho para garantir que o bolo não grude.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170°C (ou 180°C no forno convencional) por cerca de 55 minutos, ou até que, ao inserir um palito no meio, ele saia limpo, mas levemente úmido.
6. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme o bolo com cuidado. Pronto para ser servido!

Curiosidades

• A farinha de arroz é uma alternativa popular para quem evita o glúten.

• A cenoura, além de dar cor e sabor ao bolo, é uma excelente fonte de vitamina A.

• O bolo sem leite e sem farinha de trigo pode ser uma ótima opção para quem segue dietas específicas, como sem lactose ou sem glúten.

• O uso do óleo ajuda a garantir que o bolo fique mais macio e úmido.

• O bolo fica ainda mais saboroso se servido com uma xícara de café ou chá.

• Bolo de Banana Simples e Super Fofinho: A Receita Perfeita para o Café da Tarde
• Nhoque de Batata Sem Farinha de Trigo: Receita Rápida e Deliciosa
• Legumes Assados Simples e Saborosos: Uma Receita Prática e Rápida