Bolo de Café com Chocolate Quente

O bolo de café com chocolate quente é uma sobremesa deliciosa, perfeita para ser servida no lanche da tarde ou como sobremesa após as refeições. Ele tem uma massa macia e úmida, com sabor equilibrado entre o café e o chocolate meio amargo. Esse bolo pode ser servido quente, acompanhado de chocolate derretido por cima, deixando-o ainda mais gostoso e atraente.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
• 1 xícara (chá) de café quente e amargo
• Para a calda de chocolate: 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó (ou Nescal)
• ½ caixinha de creme de leite
• Granulado a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar manualmente até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o óleo e misture bem. Adicione o café quente e continue mexendo.
3. Peneire o chocolate e a farinha de trigo e adicione à mistura, juntamente com a pitada de sal. Incorpore delicadamente o fermento em pó. A massa deve ficar mole.
4. Unte uma forma (30x20 cm ou similar) com margarina e polvilhe chocolate em pó.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
6. Faça o teste do palito: insira um palito no bolo e se sair limpo, está pronto.
7. Preparando a calda: Em uma panela, misture o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente.
8. Acrescente o creme de leite e misture bem. Despeje a calda sobre o bolo ainda morno. Finalize com granulado a gosto.

Curiosidades

• Esse bolo de café com chocolate quente é inspirado em receitas modernas de bolos úmidos, muito populares em confeitarias.

• O café na massa ajuda a realçar o sabor do chocolate, deixando-o mais intenso.

• A calda de chocolate pode ser personalizada com chocolate meio amargo ou ao leite.

• Servido quente, o bolo fica ainda mais macio e saboroso.

• Peneirar o chocolate e a farinha garante uma massa mais uniforme e sem grumos.

Informações Adicionais

• Use sempre café quente e amargo para equilibrar o sabor do bolo.

• Não é necessário batedeira; misturar manualmente deixa a massa mais leve.

• Experimente cortar o bolo em quadrados ou fazer furos na massa para a calda penetrar melhor.

• Se quiser a calda mais líquida, adicione um pouco mais de leite enquanto aquece.

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