Descubra Como Fazer Biscoito de Natal Tradicional Crocante e Saboroso

Os biscoitos de Natal são uma tradição que reúne família e amigos. Esta receita de biscoito de Natal é fácil de preparar, com textura crocante por fora e macia por dentro, ideal para servir em festas ou para acompanhar um café ou chocolate quente. Além de deliciosa, a receita permite decorar os biscoitos com glacê colorido, deixando a mesa ainda mais bonita.

Ingredientes

• Massa: 1/4 xícara (60 g) de mel ou melado de cana
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga com sal (ou margarina)
• 3/4 xícara (150 g) de açúcar mascavo (ou açúcar cristal)
• 1 colher de chá (5 g) de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá (2,5 g) de canela em pó
• Noz-moscada ralada a gosto (aproximadamente 6 colheres de chá / 12 g)
• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo sem fermento (adicionar aos poucos até dar ponto)
• Glacê: 2 xícaras de chá (240 g) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de sopa (7 g) de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa (30 ml) de água (ajustar conforme consistência desejada)

Modo de Preparo

1. Misture o mel, ovo, manteiga e açúcar mascavo até formar uma mistura homogênea. Acrescente as especiarias: gengibre, canela e noz-moscada ralada. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa atingir ponto maleável, semelhante a uma massinha de modelar.
3. Modele a massa em formato de bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Abra a massa em superfície enfarinhada ou entre folhas de papel manteiga até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
5. Corte os biscoitos com cortadores no formato desejado. Reaproveite as rebarbas, abrindo novamente a massa se necessário.
6. Coloque os biscoitos em forma forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C até levemente dourados.
7. Para o glacê, misture o açúcar de confeiteiro com a essência de baunilha e a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
8. Decore os biscoitos com o glacê colorido ou tradicional.

Curiosidades

• O mel pode ser substituído por melado de cana, mantendo o sabor doce e natural.

• A noz-moscada ralada na hora intensifica o aroma e o sabor dos biscoitos.

• A massa deve descansar na geladeira para não grudar ao abrir, sem necessidade de mais farinha.

• Papel manteiga evita que os biscoitos grudem na assadeira, mantendo o formato.

• Secar os biscoitos em grelha após assar deixa a textura mais crocante.

Informações Adicionais

• Adicione a farinha aos poucos, ajustando de acordo com o tamanho do ovo.

• Não abra a massa fina demais; 0,5 cm garante biscoitos crocantes e macios.

• Reaproveite as sobras de massa para formar mais biscoitos, evitando desperdício.

• Ajuste a quantidade de água no glacê para criar textura firme ou fluida.

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