Torta Pizza com Frango e Catupiry

A Torta Pizza é uma receita prática que une dois clássicos que todo mundo ama: torta e pizza. Com uma massa macia e levemente parecida com bolo, ela é perfeita para jantares, almoços ou lanches reforçados. O recheio misto no meio e o topo de pizza de frango com Catupiry tornam essa receita deliciosa, cremosa e muito saborosa. Fácil de montar, pode ser servida em pedaços e é perfeita para compartilhar com a família.

Ingredientes

• Para a massa: 5 ovos inteiros
• 200 ml de óleo (girassol ou de sua preferência)
• 400 ml de leite integral
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 1 colher de sopa de açúcar (12 g)
• 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (480 g)
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó para bolo (21 g)
• Para o recheio misto (camada do meio): 300 g de mussarela
• 200 g de presunto
• Para o topo de pizza de frango: Frango desfiado temperado a gosto (quantidade conforme preferência)
• Catupiry a gosto
• Mussarela adicional opcional

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 20x30 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e misture o óleo. Acrescente o leite, o sal e o açúcar. Misture até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo para evitar grumos.
4. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo delicadamente.
5. Coloque aproximadamente metade da massa na forma preparada, espalhando bem.
6. Sobre a massa, distribua o recheio misto: mussarela e presunto. Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando uniformemente.
7. Distribua o frango desfiado sobre a massa, com pequenas porções de Catupiry e mussarela, espalhando levemente sem afundar.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40–45 minutos.
9. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo (exceto pelo contato com o recheio). Retire do forno, deixe amornar um pouco, corte em pedaços e sirva.

Curiosidades

• A massa da Torta Pizza lembra a consistência de um bolo, mas é salgada e ideal para recheios diversos.

• Catupiry no topo ajuda a dar cremosidade e sabor marcante à pizza de frango.

• Você pode usar frango desfiado já temperado ou preparar o seu com antecedência para agilizar a receita.

• A receita é versátil: pode ser feita em refratário ou forma tradicional.

• É possível variar o recheio do meio, substituindo presunto e mussarela por outros ingredientes de sua preferência.

Informações Adicionais

1. Espalhe o frango e Catupiry com delicadeza para que o topo não afunde na massa.

2. Lave bem as mãos antes de manipular o recheio ou utilize luvas, especialmente se for preparar para venda.

3. Para uma massa ainda mais uniforme, peneire a farinha antes de misturar.

4. Se a forma for grande, ajuste a quantidade de massa para não ficar fina demais.

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