Salada de Ovo Low Carb: Sabor Nutritivo e Ideal para Diabéticos

Prepare-se para experimentar uma receita prática, saudável e cheia de sabor: a salada de ovo low carb. Perfeita para uma refeição leve, ela combina textura cremosa com o frescor de ingredientes selecionados. Servida fria, é ideal para quem busca uma dieta equilibrada e deliciosa, sendo especialmente indicada para diabéticos ou pessoas em processo de emagrecimento.

Ingredientes

• Para a maionese caseira: 3 gemas de ovos cozidas
• 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sopa de requeijão
• Para a salada: 3 ovos inteiros cozidos
• 3 claras de ovos cozidas (gemas usadas na maionese)
• ½ xícara de cheiro-verde picado
• ½ xícara de azeitonas picadas

Como Fazer

1. Amasse bem as gemas de ovos cozidas com um garfo até ficarem em pedaços pequenos. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture até formar uma pasta homogênea.
2. Acrescente o requeijão e misture novamente até obter uma textura cremosa. Reserve.
3. Pique os ovos inteiros e as claras em pedaços médios.
4. Em uma tigela, misture os ovos picados, o cheiro-verde e as azeitonas.
5. Adicione a maionese caseira e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.

Curiosidades

• A maionese caseira dessa receita é rica em gorduras boas, ajudando na saciedade.

• O ovo é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e vitaminas essenciais.

• O azeite extra-virgem traz antioxidantes e sabor à salada.

• O cheiro-verde adiciona frescor e nutrientes, como vitamina C e ferro.

• A receita é versátil e pode ser adaptada com outros temperos ou ingredientes, como cebola roxa ou tomate-cereja.

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