Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Torta Portuguesa
Torta Portuguesa com Massa Bem Levinha
Uma receita prática de torta portuguesa com massa leve feita no liquidificador. Ideal para lanches, cafés ou para servir à família no fim de semana. A massa fica aerada e macia, enquanto o recheio é bem recheado com presunto, ovos, ervilha, cebola e mussarela. Fácil de preparar, saborosa e com aparência irresistível, perfeita para quem quer uma refeição completa e visualmente bonita.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- 2 xícaras (480 ml) de leite
- 1 colher de café de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal (ajustar a gosto)
- 2 1/2 xícaras (325 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (60 g) de amido de milho (opcional, para massa mais leve)
- 1/2 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio: 1 cebola média cortada em rodelas
- 200 g de presunto ralado ou picado
- 3 ovos cozidos e picados
- 100 g de ervilha
- 200 g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o sal até homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o queijo parmesão ralado (se for usar) e bata até misturar bem.
- Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma espátula ou pulsando no liquidificador.
- Unte uma forma de 20x30 cm com margarina e farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
- Distribua sobre a massa a cebola, o presunto, os ovos, a ervilha e metade da mussarela.
- Cubra com a outra metade da massa e finalize espalhando o restante do presunto, ovos, ervilha, cebola e mussarela por cima. Salpique orégano a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30–40 minutos ou até dourar.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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O amido de milho na massa deixa a torta mais leve e macia.
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Queijo parmesão ralado dá um sabor especial à massa, mas é opcional.
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A torta portuguesa é tradicionalmente bem recheada e versátil, permitindo variações de ingredientes.
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Essa receita pode ser servida quente ou morna, combinando bem com saladas e sucos.
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O uso de ovos cozidos no recheio é uma característica clássica da torta portuguesa.
Informações Adicionais
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Ajuste o sal a gosto antes de bater a massa.
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Se não tiver amido de milho, substitua por 2 1/2 xícaras de farinha de trigo.
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Recheio pode ser adaptado conforme gosto: experimente adicionar tomate ou azeitona.
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Para uma cobertura mais dourada, pincele a torta com um pouco de leite ou gema antes de levar ao forno.