Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Torta Pizza com Frango e Catupiry
Torta Pizza com Frango e Catupiry
A Torta Pizza é uma receita prática que une dois clássicos que todo mundo ama: torta e pizza. Com uma massa macia e levemente parecida com bolo, ela é perfeita para jantares, almoços ou lanches reforçados. O recheio misto no meio e o topo de pizza de frango com Catupiry tornam essa receita deliciosa, cremosa e muito saborosa. Fácil de montar, pode ser servida em pedaços e é perfeita para compartilhar com a família.
Ingredientes
- Para a massa: 5 ovos inteiros
- 200 ml de óleo (girassol ou de sua preferência)
- 400 ml de leite integral
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 colher de sopa de açúcar (12 g)
- 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (480 g)
- 1 ½ colher de sopa de fermento em pó para bolo (21 g)
- Para o recheio misto (camada do meio): 300 g de mussarela
- 200 g de presunto
- Para o topo de pizza de frango: Frango desfiado temperado a gosto (quantidade conforme preferência)
- Catupiry a gosto
- Mussarela adicional opcional
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 20x30 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e misture o óleo. Acrescente o leite, o sal e o açúcar. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo para evitar grumos.
- Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- Coloque aproximadamente metade da massa na forma preparada, espalhando bem.
- Sobre a massa, distribua o recheio misto: mussarela e presunto. Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando uniformemente.
- Distribua o frango desfiado sobre a massa, com pequenas porções de Catupiry e mussarela, espalhando levemente sem afundar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40–45 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair limpo (exceto pelo contato com o recheio). Retire do forno, deixe amornar um pouco, corte em pedaços e sirva.
Curiosidades
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A massa da Torta Pizza lembra a consistência de um bolo, mas é salgada e ideal para recheios diversos.
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Catupiry no topo ajuda a dar cremosidade e sabor marcante à pizza de frango.
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Você pode usar frango desfiado já temperado ou preparar o seu com antecedência para agilizar a receita.
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A receita é versátil: pode ser feita em refratário ou forma tradicional.
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É possível variar o recheio do meio, substituindo presunto e mussarela por outros ingredientes de sua preferência.
Informações Adicionais
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Espalhe o frango e Catupiry com delicadeza para que o topo não afunde na massa.
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Lave bem as mãos antes de manipular o recheio ou utilize luvas, especialmente se for preparar para venda.
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Para uma massa ainda mais uniforme, peneire a farinha antes de misturar.
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Se a forma for grande, ajuste a quantidade de massa para não ficar fina demais.