Créditos: Receitinhas com Amor
Legenda: Torta de Frios de Liquidificador
Torta de Frios de Liquidificador Simples com Massa Fina e Recheio Cremoso
A torta de frios de liquidificador é perfeita para servir no almoço, lanche da tarde ou até em reuniões de família. Ela tem uma massa fina e leve, que combina muito bem com o recheio cremoso de presunto, queijo, tomate e requeijão. Essa receita é prática, feita toda no liquidificador, com ingredientes acessíveis, e fica pronta em poucos minutos. A torta de frios de liquidificador pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, direto da forma ou em fatias. Ideal para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar em casa.
Ingredientes
- Para o recheio: 350 g de presunto picado ou ralado
- 400 g de muçarela em cubinhos (era fatiada e foi cortada)
- 1 colher de sopa de orégano
- 3 tomates médios picados (com pele e semente)
- Meia xícara de azeitonas com caroço (quantidade a gosto)
- Meia cebola picadinha
- Para a massa: 3 ovos inteiros
- 1 xícara (200 ml) de leite
- Meia xícara (100 g) de amido de milho
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa (14 g) de fermento químico para bolo
- 1 xícara (200 ml) de óleo
- Sal a gosto (aproximadamente 1/2 colher de chá)
- Para a montagem: 1 pote (200 g) de requeijão cremoso
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o presunto picado, a muçarela em cubos, o orégano, os tomates, as azeitonas e a cebola. Reserve. No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
- Adicione o amido de milho e a farinha de trigo sem fermento. Bata novamente até formar uma massa lisa. Acrescente o sal e o fermento, e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa no fundo e espalhe bem. Coloque metade do recheio por cima da massa.
- Espalhe o requeijão cremoso por cima do recheio. Adicione o restante do recheio sobre o requeijão.
- Finalize com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.
- Se desejar, salpique queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Curiosidades
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A torta de frios surgiu como uma forma prática de aproveitar frios e sobras de geladeira.
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Ela pode ser feita com diversos tipos de frios, como peito de peru, salame ou mortadela.
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O requeijão cremoso deixa o recheio mais úmido e saboroso, mas pode ser substituído por creme de ricota.
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A massa feita com amido de milho fica mais leve e macia.
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Essa torta pode ser congelada já assada por até 2 meses.
Informações Adicionais
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Sempre use farinha de trigo sem fermento e adicione o fermento separadamente para ter controle sobre a receita.
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Para um recheio mais sequinho, escorra bem os tomates antes de adicionar.
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O recheio pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira.
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Use uma forma média (aprox. 30 x 20 cm) para que a massa fique fina como na receita original.