Créditos: Cozinhando e Andando
Legenda: Torta de Banana
Torta de Banana Sem Massa Fica Molhadinha e Crocante Por Cima
A torta de banana sem massa é uma sobremesa prática, feita com banana madura e sem necessidade de batedeira. Ela serve bem como sobremesa após o almoço ou lanche da tarde, com uma textura bem úmida no centro e uma camada crocante por cima. A receita é feita diretamente na forma e pode ser servida fria para realçar o sabor da banana com canela. A base da torta é composta por camadas de banana cortada no sentido do comprimento e uma farofinha feita com farinha, açúcar e manteiga.
Ingredientes
- 1 kg de banana madura (tipo caturra ou similar)
- Canela em pó a gosto e 2 ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 2 colheres bem cheias de manteiga (40 g)
- 1/4 colher de sopa de fermento químico (2 g)
- Raspas de limão (opcional)
- 2 colheres de açúcar (24 g) para a mistura líquida (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte cada uma no sentido do comprimento, em três partes. Arrume as bananas no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma camada.
- Polvilhe canela a gosto por cima das bananas. Em uma tigela, misture os 2 ovos com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Adicione 2 colheres de açúcar (opcional) à mistura líquida, se desejar adoçar mais. Reserve a mistura líquida.
- Em outra tigela, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e o fermento. Misture com uma colher e depois use a ponta dos dedos até formar uma farofinha.
- Acrescente raspas de limão na farofa, se quiser dar mais aroma. Coloque metade da farofa sobre as bananas na forma.
- Despeje a mistura líquida por cima da farofa e das bananas. Finalize cobrindo com o restante da farofa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar (cerca de 35 a 40 minutos). Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
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A torta não leva massa tradicional: a banana forma a base da receita.
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Banana madura é essencial para garantir sabor e textura adocicada naturalmente.
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A farofinha de manteiga é responsável pela crocância da cobertura.
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A receita não exige liquidificador nem batedeira.
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Pode ser servida gelada ou morna, mas o sabor fica mais intenso depois de fria.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras, com casca já escurecida, para obter mais doçura.
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Prefira formas com fundo fixo ou use uma assadeira por baixo se for usar fundo removível.
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Raspas de limão na farofa dão um aroma fresco que combina com o sabor da banana.
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Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais completa.