Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bauru de Forno Super Recheado
Bauru de Forno Super Recheado: Receita Prática e Deliciosa para o Jantar
O Bauru de Forno é uma receita irresistível que combina uma massa macia com um recheio farto e saboroso, ideal para um almoço, lanche ou até mesmo uma reunião com amigos. Com uma camada crocante por fora e super recheado por dentro, esse prato traz aquele gostinho de infância e é perfeito para quem ama uma refeição caseira e aconchegante. É fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Você pode servir o bauru como prato principal ou até mesmo em pedaços pequenos como lanche. Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa delícia!
Ingredientes
- Para a Massa: 1 xícara de chá de água (aproximadamente 240 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 5 g (meio sachê) de fermento biológico seco e 3 colheres de sopa de óleo (pode ser azeite também)
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal
- Aproximadamente 50-60 ml de água a mais, conforme necessidade
- Para o Recheio: 300 g de presunto fatiado e 300 g de queijo mussarela fatiado
- 4 tomates fatiados
- 1 cebola grande fatiada
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Para Finalizar: 1 gema de ovo (para pincelar)
- Queijo ralado ou cheiro-verde (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione a água, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem até dissolver o fermento. Acrescente o óleo e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e comece a misturar. Vá colocando a água aos poucos até obter uma massa firme e não grudar nas mãos.
- Quando a massa estiver bem misturada, transfira para uma superfície limpa e adicione o sal. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 40-45 minutos para fermentar.
- Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio: em uma tigela, misture os tomates fatiados, a cebola fatiada, o sal e o orégano.
- Depois que a massa tiver crescido, divida-a em duas partes. Abra uma parte para fazer a base do bauru e forre uma assadeira de 20x30 cm untada com óleo ou desmoldante em spray.
- Monte o bauru: faça uma camada de presunto, seguida por uma camada de queijo mussarela. Em seguida, adicione os tomates e a cebola.
- Cubra o recheio com a outra parte da massa, fechando bem as bordas para não vazar o recheio. Pincele a gema de ovo sobre a massa e polvilhe orégano e, se preferir, queijo ralado ou cheiro-verde.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35-40 minutos, ou até a parte superior ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva em pedaços grandes ou pequenos, como preferir.
Curiosidades
- O Bauru de forno é uma versão mais prática e menos gordurosa do tradicional lanche Bauru, já que é assado e não frito.
- Você pode variar o recheio adicionando outros ingredientes, como peito de peru, frango desfiado ou até mesmo vegetais.
- A massa desse bauru fica super macia e, com o tempo de fermentação adequado, cresce bastante, deixando a receita leve.
- O tomate e a cebola são essenciais para trazer frescor e equilíbrio ao sabor do prato.
- O Bauru de forno é uma excelente opção para quem quer algo delicioso, mas que seja fácil de preparar e econômico.
Perguntas frequentes
Posso fazer o Bauru de forno com outra farinha além da de trigo?
Embora a farinha de trigo seja a mais indicada, você pode tentar substituí-la por farinha integral, mas o resultado pode alterar um pouco a textura e o sabor.
Posso congelar o Bauru de forno?
Sim, você pode congelar o Bauru de forno antes de assar. Basta montá-lo, envolver em plástico filme e armazenar no congelador. Quando quiser, basta assá-lo diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de forno.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Você pode usar queijo prato, queijo cheddar ou qualquer outro tipo de queijo que derreta bem, mas a mussarela traz a textura ideal para essa receita.