Por Daniel Oliveira Publicado em 2 de Maio de 2026 as 14h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta mousse de morango cremosa com base de chocolate fácil de fazer

A torta mousse de morango é uma sobremesa gelada perfeita para servir após refeições ou em ocasiões especiais. Ela combina uma base levemente crocante de chocolate com um recheio cremoso e suave de morango. Sua aparência é bonita, com camadas bem definidas, e costuma ser servida gelada, direto da geladeira, em fatias firmes e refrescantes.

Ingredientes

• 200g de biscoitos
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (12% a 16% de gordura)
• 300g de morangos higienizados
• 6g de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres de sopa de água
• 200g de morangos cortados

Modo de Preparo

1. Triture os biscoitos, deixando a textura levemente grossa com alguns pedaços. Misture com a manteiga derretida e o chocolate em pó.
2. Aperte a mistura com a mão para testar a textura; se estiver muito seca, adicione um pouco de água e misture novamente.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma (21 x 6 cm), pressionando bem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Hidrate a gelatina com a água e reserve.
5. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e os 300g de morangos por cerca de 3 minutos. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 a 20 segundos para dissolver.
6. Adicione a gelatina ao liquidificador e bata rapidamente até misturar. Coloque uma camada da mousse sobre a base já fria.
7. Adicione parte dos morangos cortados. Cubra com mais mousse e repita com o restante dos morangos.
8. Finalize com o restante da mousse e nivele bem. Leve à geladeira por 2 a 3 horas até firmar.

Curiosidades

• A torta mousse de morango combina técnicas de torta e mousse em uma única sobremesa.
• O uso da gelatina ajuda a dar firmeza sem perder a cremosidade.
• O morango é uma das frutas mais usadas em sobremesas geladas no Brasil.
• A base de biscoito é uma alternativa prática à massa tradicional de torta.
• Essa sobremesa pode ser adaptada com outras frutas, mantendo a mesma base.

Informações Adicionais

• Use morangos bem maduros para garantir mais sabor na torta mousse de morango.
• Espere a base esfriar totalmente antes de adicionar o recheio.
• Não deixe a gelatina ferver, apenas dissolver, para não comprometer a textura.
• Para cortes mais firmes, deixe a torta por mais tempo na geladeira.

Perguntas frequentes

Posso substituir o morango por outra fruta?

Sim, frutas como maracujá ou manga também funcionam bem.

A gelatina altera o sabor da torta mousse de morango?

Não, ela serve apenas para dar consistência ao recheio.

Preciso assar a base obrigatoriamente?

Sim, isso ajuda a deixar a base mais firme e estruturada.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

Ver perfil do autor