Por Daniel Oliveira
Chocolate Quente com Açúcar Queimado: Receita cremosa e cheia de sabor para os dias frios
O chocolate quente com açúcar queimado é uma bebida perfeita para aquecer os dias mais frios e deixar qualquer momento mais aconchegante. A combinação do caramelo com o chocolate cria um sabor diferente, marcante e muito gostoso.
Preparo
20 min
Rendimento
6
Calorias
195
Proteina
5,8
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Quase 1 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de canela (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo com cor dourada.
- Acrescente quase todo o leite, reservando apenas um pequeno pouco para dissolver o chocolate.
- Cozinhe até que o caramelo endurecido volte a derreter completamente.
- Misture o chocolate em pó com o leite reservado até ficar bem dissolvido.
- Adicione essa mistura à panela e mexa.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
- Quando o leite começar a ferver, acrescente o amido dissolvido e continue mexendo.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até atingir uma consistência cremosa.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Se desejar, acrescente uma pitada de canela e misture bem.
- Sirva ainda quente.
Curiosidades
- O caramelo deixa o sabor do chocolate mais intenso e levemente tostado.
- O creme de leite é adicionado apenas no final para deixar a bebida ainda mais cremosa.
- O amido de milho ajuda a dar corpo ao chocolate quente sem alterar muito o sabor.
- A canela é opcional, mas combina muito bem com receitas servidas no inverno.
- Essa versão fica cremosa mesmo depois de alguns minutos e engrossa um pouco conforme esfria.
Informações Adicionais
- Dissolva o chocolate em pó antes de colocar na panela para evitar bolinhas.
- Se preferir uma bebida mais grossa, utilize 2 colheres (sopa) de amido de milho.
- Mexa sempre após adicionar o amido para manter a textura lisa.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar toda a cremosidade.
Perguntas frequentes
Sim. A canela é opcional e pode ser retirada sem alterar a cremosidade da receita.
Pode. Se preferir um sabor mais adocicado, utilize 5 colheres (sopa) de açúcar em vez de 4.
Basta aumentar o amido de milho para 2 colheres (sopa), conforme sua preferência.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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