Por Daniel Oliveira
Docinho do Céu: A sobremesa cremosa com coco que conquista qualquer mesa
O Docinho do Céu é uma sobremesa assada perfeita para servir depois do almoço, em reuniões de família ou naquele café da tarde especial. Ele tem uma textura cremosa por dentro, uma camada douradinha por cima e pedaços de coco que deixam cada colherada ainda mais gostosa.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
315
Proteina
6,8
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 vidrinho de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
- 1 pacote de coco em flocos (reserve um pouco para untar a forma)
- Margarina para untar
Como Fazer
- Ligue o forno a 180°C para pré-aquecer.
- No liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, os ovos e o amido de milho.
- Bata até formar uma mistura bem lisa e homogênea.
- Acrescente quase todo o coco em flocos e misture delicadamente com uma colher, sem bater, para manter a textura do coco.
- Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e aproximadamente 5 cm de altura com margarina.
- Polvilhe o restante do coco em flocos sobre toda a forma untada.
- Despeje a mistura na forma.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
- O ponto correto é quando a superfície estiver dourada e, ao espetar um palito, ele sair limpo, porém levemente úmido.
- Sirva morno ou depois de esfriar.
Curiosidades
- O nome Docinho do Céu faz referência à sua textura leve e cremosa.
- Durante o forno, o coco sobe naturalmente e forma uma camada deliciosa na superfície.
- A receita não leva fermento, por isso fica cremosa em vez de aerada.
- É uma sobremesa feita quase toda no liquidificador, facilitando bastante o preparo.
- Pode ser servida morna ou gelada, mantendo a cremosidade nas duas versões.
Informações Adicionais
- Misture o coco apenas com uma colher para que os flocos permaneçam inteiros depois de assados.
- Utilize coco em flocos para deixar a sobremesa com uma textura ainda mais gostosa.
- Não asse por tempo demais para evitar que o creme perca a cremosidade.
- Espere alguns minutos antes de servir para facilitar o corte e valorizar a textura.
Perguntas frequentes
Sim. Porém, o coco em flocos deixa a textura mais marcante e semelhante à receita original.
Não. O Docinho do Céu não leva fermento. A consistência cremosa faz parte da receita.
Pode. Depois de refrigerado, ele continua cremoso e fica uma ótima opção para dias mais quentes.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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