Pavê de Abacaxi: Receita de Sobremesa Fácil e Deliciosa

O pavê de abacaxi é uma sobremesa clássica brasileira, cremosa, com camadas de biscoito e um creme saboroso de abacaxi. Ideal para servir em casa para a família ou amigos, ele tem textura macia e sabor equilibrado entre doce e levemente ácido. O chantilly por cima dá suavidade e deixa a apresentação bonita e convidativa. Essa receita de pavê de abacaxi é prática, rápida e perfeita para quem quer impressionar sem complicação.

Ingredientes

• Creme: 1 lata de leite condensado (395 g)
• 400 ml de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho (10 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
• 1 lata de abacaxi em pedaços (aprox. 300 g), reservar alguns pedaços para decorar
• Montagem: 1 pacote de biscoito champanhe (aprox. 200 g), pode substituir por biscoito Maria ou Maizena
• Chantilly pronto ou caseiro (200 ml)

Como Fazer

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar.
2. Quando começar a formar pequenas bolhas, adicione o creme de leite e os pedaços de abacaxi (reserve alguns para decorar).
3. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo constantemente, até o creme engrossar levemente.
4. Em uma travessa, faça camadas de biscoito e creme: comece com uma camada de biscoito, coloque uma camada de creme, repita até finalizar com creme.
5. Espalhe o chantilly por cima e decore com os pedaços de abacaxi reservados.
6. Leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro antes de servir.

Curiosidades

• O pavê de abacaxi é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, presente em festas e encontros familiares.

• O abacaxi, além de dar sabor, ajuda a equilibrar o doce do creme com sua leve acidez.

• O biscoito champanhe é o mais usado, mas qualquer biscoito leve pode ser uma ótima substituição.

• O creme fica mais cremoso quando não é cozido até endurecer completamente.

• Servido gelado, o pavê de abacaxi mantém a textura firme das camadas e o sabor refrescante.

Informações Adicionais

• Reserve alguns pedaços de abacaxi para decorar o pavê e deixar a apresentação mais bonita.

• Não deixe o creme muito firme, assim ele vai penetrar nos biscoitos e deixar o pavê mais úmido.

• O chantilly pode ser batido na hora ou comprado pronto, mas sempre gelado.

• Para um sabor ainda mais intenso, use abacaxi fresco cozido com um pouco de açúcar em vez do abacaxi enlatado.

Fonte: Panelinha Grill

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